結構ありあわせ

今日の晩ごはんは
●手羽元の塩コショウ焼き(ポッかレモンをかけてじっくり焼いてあっさりと)
●まいたけの卵とじ
●ジャーマンポテト
●おばあちゃんがたいた豆
●ピーマン、たまねぎのカレー焼き飯
●トマト
●納豆
です。


ピーマンと玉ねぎを細か目に切って、塩コショウして炒めて、ごはんと炒めて、カレー粉をかけてさらに炒めただけです。肉などは入れませんでしたが、味に物足りなさはなくておいしかったです。ピーマンの苦味がいいアクセントになっていて、私は好きです。

ジャーマンポテトは、ポテトの切る大きさにムラがあったみたいで、焼き具合にムラができてました。ちゃんと同じ大きさに具を切るのって、大事ですね。基本ですよね。反省。

まいたけの卵とじは、味がもう少し濃い方がよかったな。きのこから調理の後に水が出てしまうことをもう少し考慮したいです。

最近、野菜が高いので、安くてもちのいいお野菜ばかり買ってしまいます。
だから、今日の晩ごはんも、材料はありあわせみたいなもの。もうちょっと野菜が安かったら、もう少しパリエーションが増えるのになー。

☆おまけ☆



↑最近、スマホのお絵描きアプリに少し請っています。
手軽に、手書きで描けるのがよいアプリです。

ブタヒレピカタ

今日の晩ごはんは
ブタヒレピカタ
キャベツニンジントマトサラダ
長芋の塩コショウガーリック焼き
キムチ納豆
くりの煮付け(ばあちゃん作)
です。




ブタヒレピカタは、ブタヒレを輪切りにして、潰して、塩コショウをして、小麦をまぶして、卵をつけて、焼いて、また卵をつけて焼いて出来上がりです。
味が濃いやつがあったり、薄いやつがあったり、ムラがありました。
最初にブタに塩をかけるときに、ムラになったんだろなー、まんべんなくよくみながら塩をかけるのが大事ですね。

キャベツニンジントマトにカレードレッシングというものをかけましたが、微妙でした笑。カレーはドレッシングにしなくてもいいみたいです笑。

野菜が高くて困ります。嵐の大野くんが出てるCMみたいに、空からたくさんほうれん草が降ってくればいいのにと思う今日この頃です。

鳥豆腐バークシソ味

今日の晩ごはんに作った鳥豆腐バークシソ味。
前、鳥挽き肉とたまねぎと片栗粉、卵で作ったら、とても固くなってしまいました。それを踏まえて今回は、つなぎを豆腐と片栗粉にしてみると、ふんわりとした鳥バークになりました。
大成功です。醤油とカラシをつけたら、美味でした。
前の反省を踏まえて工夫した結果おいしいものができると、とてもうれしいです。

終わり

魚が安いといいですね

今日の晩ごはんは
サバ
しいたけのチーズ焼き(しいたけじくは、塩コショウガーリック醤油で炒めた)
ミックスベジタブル、魚肉ソーセージのポテトサラダ
カボチャバター焼き
トマト
納豆
です。




ポテトサラダの具を、今日はミックスベジタブルと魚肉ソーセージ(ミックスベジタブルに合わせたサイコロ切り)にしました。
ミックスベジタブルを茹でて冷まして、魚肉ソーセージと合わせ、マヨネーズを絡めたところにつぶしたジャガイモを入れてよく混ぜました。ミックスベジタブルと魚肉ソーセージ、ポテトサラダにはなかなか相性のいい具みたいです。おいしかったです。またこのポテトサラダは作りたいなと思いました。
ジャガイモは、蒸すだけよりも、塩ゆでした方がやっぱりしっとりとしておいしいみたいです。今後も、ジャガイモは茹でて使うことにしました。

今日はノルウェー産のサバが安かったです。
母いわく、ノルウェー産のサバはおいしいみたいです。冷凍されて郵送されるため、そのままカチカチでいつも売られてるみたいです。
塩味も程よく、脂もちょうどよくて、くさくなくておいしかったです。フライパンで焼くだけでよかったので、楽でよかったのです。
おいしいおさかなが安いと、メニューの種類が増えて良いです。他のお魚もたくさん安くておいしいのがあったらいいのにな。

今日は、メインがサバだから、他のものを少しだけまったりとしたものにしました。あっさりしたものばかりだと物足りなくなるのを、今日は解消できたと思います。
お料理の献立をバランスよく組み立てられるようになるのが今の目標です。
がんばろー

賞味期限やばいなんとかしたごはん

今日の晩ごはんは
厚揚げと牛肉の煮物(すき焼き味にするつもりだった)
エリンギとハムのケチャップ炒めとウインナー
冷やっこ
焼きナス(鰹節、醤油をかけた)
トマト
納豆
です。




厚揚げと牛肉の煮物は、すき焼き味にしたかったのにならず(あんまりうちはすき焼きを食べる家ではないので、味がわからなかった)、すごく薄味になってしまいました。厚揚げを今日初めて使ったので、悪戦苦闘しました笑。切った後に脂抜きしなくちゃいけないことに気づいて、仕方なく切った状態でサッとお鍋の湯に潜らせました。牛肉を少しだけ炒めて(←すき焼き感を出したかった)、ダシ水を入れて沸騰させて、アクをとってから、厚揚げを入れました。で、少し煮たら、お酒を入れて、お砂糖を多めにいれて(←のつもりだった)、更に煮込んでから、醤油をいれて煮ました。結構、油揚げに火がすぐに通ってしまい、あまり煮込めず。さらに、移した皿が耐熱だったのか、煮物が冷めず、あまり味がしみず。薄味になりました笑。
次作るときは、作る前にすき焼きのレシピを見てから作ろっと。

エリンギは、いつも薄切りにして使うのを、今日はゴロゴロとした輪切りにしました。食感が変わって気分が変わりました。
次に採用、エリンギゴロゴロ切り。

それにしても今日は、賞味期限が切れてるものか、痛んでる野菜か、とにかくギリギリなものばかり使いました。
だから、兄には少し物足りない食事になってしまいました。笑
とはいえ、多くの食材を無駄にしなかったことは少し満足です。
なんとか、ごはんとして並べられるものなんだなー笑