ねぎたまごやき

今日のばんごはんは
トマトすーぷ
鳥のはちみつしょうゆ
ほうれん草のごまあえ
ねぎたまご
トマト
納豆
たきこみごはん
です

ねぎたまごは、昔母が弁当に入れてたやつを参考に作りましたお塩とねぎとこしょうと味の素で味付けしてフライパンで焼きだけなのにとてもおいしいですおすすめです

おまけ

今日のねずみ






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鶏のイタリー風煮込み

今日のばんごはんは
鶏のイタリー風煮込み
にんじんのナムル風炒め
ブロッコリー
トマト
納豆
炊き込みご飯（母が群馬のお友達からもらった炊き込みご飯のもとで作ったやつ）←関東風だから甘味があって、また違う味わいでおいしかったです

です



鶏肉のイタリー風煮込みは作ったの２回目です
にんじんは１㎝角、長さ５㎝、たまねぎは薄切り鶏肉に小麦粉、パプリカパウダー、塩コショウを混ぜたやつをまぶして、バターしいたフライパンでしっかり焼いて。鶏肉焼けたら一旦鶏肉は取り出して、そのフライパンでお野菜を炒めてまた鶏肉戻して、合わせ調味料スープを加えて弱火でことことして出来上がりです
ちなみに合わせ調味料は、ケチャップ、ウスターソース、白ワイン、ポッカレモン、塩、こしょう、味の素、お水を自分のおいしい味に混ぜたやつです。（結構レシピ見たらケチャップ多め、それ以外は少な目って感じでした）
出来上がったら、鶏肉に小麦粉をまぶしててバターで焼いてたせいか、スープがトロッとしててとてもおいしかったです作ってみるのおすすめです




にんじんナムル風炒めは、細切りにんじんをごま油とお塩とにんにくで炒めただけ楽です

それにしても、いつもお料理の写真が地味なのに気付いた今日この頃です（笑）

豚汁

今日の晩御飯は
にんじん、大根、こんにゃく、れんこん、白ネギの豚汁
きゃべつ、トマトのサラダ
かぼちゃの煮物（母作）
さけのベーコン巻（母作）
焼きおにぎり（冷食。安くてひさびさに食べたかったから笑）
です



豚汁初めて作りましたどの野菜も５センチ厚に切りました豚とお野菜をゴマ油をひいたフライパンで炒めて、ダシに具を炒れて煮て火を止めて、味噌を溶かして、じっくり味見しながら醤油で味を調えて出来上がり
普段のお味噌汁のダシと味噌味に、ゴマ油と豚の味がプラスされただけでダシの味が変わってとてもおいしかったです
今夜は野菜が豊富なメニューだったので、明日の体調に期待です

しいたけしゅうまい

今日のばんごはんは
しいたけしゅうまい
筑前煮
ウインナー
ミニハヤシライス
トマト
納豆
です

今日は残り物で豪華ですね（笑）ハヤシライスなんて食べてない日もありますが、７日目です（笑）



NHKの今日の料理を参考に作ったしいたけしゅうまいたまねぎ半分、白ネギ１本、しいたけの軸１２本をみじん切りにして、それらにオイスターソース、塩、お酒、しょうが、中華だし、味の素、ごま油で下味をつけました。混ぜてる途中ですでに中華の香り何回も味見をしながら味を足していきましたそこに片栗粉を入れて、またよく混ぜて、豚のひき肉を混ぜてよくよくコネコネしました
しいたけのカサの内側に小麦粉をまぶして、そのうえにさっき作ったタネをきちんとのせて
蒸し器を出すのがめんどくさかったので、くっつかないホイルをフライパンにひいて、その上にしゅうまいをのせてお水をフライパンとホイルの間に注いで、弱火でゆっくり蒸しました
味の濃さも程よくついていて、しいたけの風味がよく出てておいしかったですただ、蒸すのも含め、２時間も作るのにかかってしまいましたが（笑）

おまけ




ユイズン、スズメみたいです（笑）

筑前煮

今日の晩御飯は
にんじん、れんこん、ごぼうの筑前煮
目玉焼きとウインナー
ミニハヤシ
トマト
納豆
です




今日の筑前煮は根菜類ばっかりをテーマに作りました今日もとにかく味見しては味を足し、味見しては味を足しを繰り返して、うまく作れましたコツがわかってきた気がしてきましたいっぺん作り終わった後に冷ましたから具にちゃんと味がしみてました今年は和食を作るの上達が目標なのでこれからもがんばって和食を作っていきたいと思います


おまけ



ベランダにある白いバラがなぜか今年はピンクになったみたいです（笑）よく見たら葉っぱも赤くなってますね～不思議