グラタン、ジャガベーコン炒め

昨日の晩ごはんは
グラタン(鶏肉、たまねぎ、ホワイトソース)
ジャガベーコン炒め
きゃべつトマト
納豆
にんじんシーチキンサラダ
です




じゃがいもを蒸して、ベーコンを黒胡椒で炒めた所に入れて、塩、味の素で味付けをして、更に炒めれば出来上がり簡単でおいしかったので、また作りたいと思います




グラタンを作ろうとして、ホワイトソースの缶詰め蓋を開けようとしたら、蓋でスパッと切ってしまいました。。三針縫いました。。。気を付けなくちゃ、こういうことになるみたいです。みなさんもお気をつけてください。



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プリン

昨日プリンを作ったら、しっぱいしました。



すごく汚い。
味もすっぱい、苦い。今までうまく出来てたのにと悩みました。



で、今日作ったのがこれ。大成功です。
昨日しっぱいした理由がわかりました。
原因は、砂糖です。レシピはグラニュー糖を使うようにと書いてあるのですが、昨日は適当にそのへんにあるスティック砂糖を使ってしまいました。
カラメルを作る時点で、昨日は溶けたお砂糖がﾑｸﾑｸと膨らんだり、火を止めたらすぐにカラメルが固まったりと、なんか変だったんです。




その結果がこのひどさ。たぶん、プリンを蒸してる途中に砂糖が混じったプリン液がもこもこと膨らんで、この惨事になったと思われます。今後は、ちゃんとグラニュー糖を使って作らねばなと思いました。
やっぱり、料理は繊細です。

ちなみに私は、ワンピースのサンジのプリンというレシピを参考に作ってます。
蒸して作れるので、簡単です。




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ちくわのいそべあげ

昨日の晩ごはんは
ちくわのいそべあげ
麻婆茄子
魚肉ソーセージ
きゃべつトマト
納豆
ですﾁｭﾝﾁｭﾝ



いそべあげ、簡単でよかったです。コツの要らない天ぷら粉にのりを加えてよく混ぜて、ちくわにあえて揚げるだけ。それだけで、さくっとおいしくしあがりました。
安い、カロリーが低いと、ちくわはいい食材です。
また作ろうと思います。
それにしても、ちくわのいそべあげは、揚げてるときにすごく膨らんで、揚げ終わってから冷めるとあっという間に縮みます。不思議です。







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茶碗蒸し、カレースープなど

今日の晩ごはんは
鶏の中華風ハンバーグ
しいたけとカマボコの茶碗蒸し
カボチャの煮物
きゃべつ、ベーコン、玉ねぎのカレースープ
トマト
納豆
です




茶碗蒸しは、おだしが少なく、卵が多かったので、なんかプリンみたいにぎゅっとしてしまいました。味はおいしかったのですが笑。

カレースープは、コンソメの素を入れたスープで具を煮て、カレールーを入れて、ウスターソース、醤油で味の調節をしただけです。あっさりとおいしくできました。ウインナーを使った方が、ベーコンよりも味がまったりするかもです。

鶏の中華風ハンバーグは、しいたけ、白ネギをみじん切りにして、しょうがをすりおろしたものを入れて、片栗粉、卵、胡麻油、オイスターソース、醤油、塩、こしょうを入れてまぜまぜ。さらに、鶏ミンチを入れてしっかりまぜまぜ。胡麻油をしいたフライパンで弱火で焼きました。
合挽き肉は縮むので鶏ミンチも縮むと思って、たねを大きめに作ったら、全然縮まなくて、大きなハンバーグができました（笑い）
おいしかったから良しとします（笑）

少しずつどれも惜しかったので、今日の反省を今後に活かしたいです


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親子丼

今日の晩ごはんは
親子丼
きゃべつトマトブロッコリー
ハム
納豆
です



親子丼は、汁ダクになりすぎないこと、卵をときすぎないこと、卵は4分の3だけいれて、後に残りを入れて半熟の部分を作るように心がけました。(ネットで作り方をいろいろみた)そしたら、今までで一番親子丼らしくなりました。まー、兄のお腹をいっぱいにしようとして、鶏肉がちと多すぎになっちゃったことが少しおしかったですが。おいしくできてよかったです。

おまけ



鞆の浦、いいとこでした




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