ヘルシーかな？

今日の晩ごはんは
しょうが焼き
ゆで卵
にんじん、こんにゃく、ちくわの白あえのつもりが…笑
えのきぽん酢
スナックエンドー
トマト
納豆
焼きむすび
です


白あえを作ろうとしてて、にんじん、こんにゃく、ちくわを煮物汁で煮込んでる時点で、それら具の量が多すぎて一日では食べきれないことに気づいて。本来は、生の豆腐に冷ました具を混ぜて白あえは作るはずなのですが、明日にも残るだろということで、煮込んでる具の中に崩した豆腐を投入して、一緒に煮込んじゃいました（笑）母もおいしいと食べてましたが、これがなんなのかは謎です（笑）まあ、おいしかったからまた作ろうー笑

えのきを茹でて、シンプルにぽん酢、七味をかけて、ツルツルと食べるのが好きです。おいしいです。

しょうが焼きを少なめにして、ゆで卵をつけて、他にもカロリーの低いタンパク質をプラスして、今日もカロリーオフに努めました。
今日の料理は、ヘルシーかな？バランスはいいかな？試行錯誤ですｷﾘｯ




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冷蔵庫にあるもので

冷蔵庫にあるもので作りました、今日のばんごはん。
鶏チリ（昨日の残り）
まいたけの卵とじ
新玉ねぎ、ピーマン、ベーコン炒め
サワーキャベツトマトサラダ
納豆
たらこクリームスパ（賞味期限が近づいてたので、たらこクリームを使いました笑）




まいたけの卵とじは
少量のだし汁で軽くまいたけを熱して、お砂糖、みりんでまいたけに甘味を味付け。甘味が付いたら、醤油でから味をプラス。卵を入れることを考慮して、味を全体的に濃いめにつけました。そして、味付けをしていない卵をまわしかけて、火を通して出来上がりです。卵をもうちょっと多くすればよかったのと、もう少し卵を熱さずに火を止めたほうがよかったないうのが今日の反省点です。味付けは上手にできてました

まいたけの卵とじは、初めて作ったのでレパートリーがまた増えましただから、今日のブログは、レパートリーが増えたとうメモブログです（笑）

副菜

昨日の晩ごはんは
ひれかつ
きゅうりちくわ
もやしにらナムル
なめこ豆腐味噌汁
鶏皮せんべい
サワーきゃべつトマト
納豆
です。




今日の晩ごはんは
鶏のチリソース
もやしにらナムル
キュウリシーチキンサラダ
サワーきゃべつにんじんサラダ
納豆
チキンライス(賞味期限切れてたから食べた)
です。
昨日に、鶏のチリソースを作りおきしておいたり、昨日きゅうりちくわを作るときに残ったきゅうりできゅうりのシーチキンサラダを作ったり、ナムルを2日分の量を作ったりと、今日の仕事に備えて、昨日のうちに作り置きをたくさんしときました。笑。今日の晩ごはんがなんとかなってよかったです（笑）

副菜に、カロリーの低いタンパク質を入れて、なんとかカロリーの高いメインの量を減らしてカロリーdownを計りたいですね。
ちゃんと栄養が足りてて、でもほどほどに痩せれるごはんが作りたいです。
後、副菜のバリエーションを増やしたいです。あ、メインのバリエーションも増やしたい。スープのバリエーションも増やしたい。…結局、メニューのバリエーションを全体的に増やしたいってことか笑。
なんか、マンネリ化しそうなのが嫌です
どうやったら、メニューのバリエーションって増やせるんでしょうか。それが最近の悩みです





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ヒレカツ

今日の晩御飯は
豚ヒレカツ
ホウレンソウのごまあえ
なめこ、豆腐の味噌汁
ちゃんぷる
パプリカ、ベーコンケチャップ炒め
トマト
納豆
です。



豚ひれが安かったので、シンプルに塩こしょうだけの豚ヒレカツを作りました。チーズを挟んでから揚げてもおいしいのですが、それはカロリーが増えるので今日はやめときました（笑）今日も、油をしっかり熱してから、じっくりと揚げたので、出来上がりはサクッと出来上がってて満足です。明日にも残ったので、明日も食べれるぞ～笑。ただ、明日は今日ほどはサクッとはしてないかもです。２日目も、今日みたいにサクッと食べれる方法とかないのかな～。どうすればいいんだろ。

ホウレンソウのごまあえは、兄は全体的に味が濃いと言ってたのですが、母はおいしいと食べてました（笑）私も味がちょっと濃いなとは思ったのですが、甘味、から味のバランスはよかった気がするし・・・ん～おいしかった気がするけど、どうなんだろ（笑）

そして、今日はダイエットになる食事だったか微妙なところです。野菜は多いし、でも揚げ物はあるし、でも揚げ物の量はいつもよりは減らした気がするし、でもチャンプルに卵とか豆腐のタンパク質が含まれてるし、ベーコンもあるしな～。タンパク質がちょっと多すぎたかな～。でも、昨日の食事だとちょっとだけ少なかった気がするし～（寝る前、起きたときにお腹が結構減っていたから）
料理のバランスをきちんと考えるのはとても難しいですね

ダイエット

今日の晩ごはんは
にんじん、たまねぎ、豚肉のチャンプル
ベーコンパプリカのケチャップ炒め
こんにゃくステーキ
きゃべつトマト
納豆
です。




にんじん、たまねぎ、豚肉のチャンプルは
1にんじん、たまねぎを細切りにする
2豚肉も細切りにすり
3木綿豆腐をつぶしとく
4豚肉を胡麻油で炒めて、塩、味の素で下味をつける
5にんじん、たまねぎを加えて、それらにも塩、味の素で下味をつけて炒める
6豆腐も入れて、醤油で味を足して、旨味をプラスする。炒める。
7卵を溶いてから、そこに醤油で味をつけてから、卵を流し入れて更に炒める。
という感じで作ってみました。それぞれの具材を加える毎に、それぞれに味をつけることによって、味が薄くならないようにしました。結果、味は薄くなりませんでしたが、今ちょっとだけ喉が乾いてます笑。

なんとなく、今日の料理は味が刺激のあるおかずが1つもなくて、なんだか物足りなかったかもです。ダイエットのためにあっさりを心がけたかってのですが、ちょっとこんな感じな品揃えが連日続くと、食べるのに飽きがくるかもなー。
明日は、安かった豚ヒレを使って、衣を少なめにしたカツでも作ろうかな


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