小口切りcắt lát mỏng 日本の飲食店で働く為に必要な日本語 単語編ベトナム語訳

小口切りは細長い食材、例えばネギなどを

端から一定間隔で切る事です。

薬味ネギに使う切り方です。

専門的なお店では包丁で刻む場合もあるでしょうが、

ファミリーレストランなどではネギ平をよく使います。

千葉工業所　CHIBA 電動ネギ平ジュニア ＜CNG12＞[CNG12]

刻みネギもこれで出来ちゃいます。

刻みネギは包丁の方が美味しいですが、

手間と量を考えるとこちらを使わないと効率が悪かったりします。