バラ肉は肋骨部分の部位になります。
焼肉で使われるカルビはここから取れます。
骨付きのカルビは英語ではshort ribショート・リブとも呼ばれます。
中落ちカルビはショート・リブ・ボンレス又はリブ・フィンガーと言います。
骨を除いた肋骨周りの部位で脂身と肉にくしい味わいを同時に楽しめます。
バラ肉は肋骨部分の部位になります。
焼肉で使われるカルビはここから取れます。
骨付きのカルビは英語ではshort ribショート・リブとも呼ばれます。
中落ちカルビはショート・リブ・ボンレス又はリブ・フィンガーと言います。
骨を除いた肋骨周りの部位で脂身と肉にくしい味わいを同時に楽しめます。