＊清酒で和風アクアパッツァ＊

「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、

タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」を

モニタープレゼントしていただきました

シーフードカレーに続き

アクアパッツァも

ワイン→ 「料理のための清酒」に変えて作ってみました

『＊旨みギュッとして具はギュとしない！シーフードカレー＊』

↑なぜワインを「料理のための清酒」に置き換えたのかはこちら

清酒にはやっぱり和風の具材がぴったりというわけで、

野菜は白ねぎを使った

ちょっと和風なアクアパッツァです

＊清酒で和風アクアパッツァ＊

【材料】2人前

・鯛　2切れ

・あさり　150g

・白ねぎ　1本

・プチトマト　5個

・おろしにんにく　小さじ2

・サラダ油、塩胡椒　適量

・タカラ「料理のための清酒」　100ml

①白ねぎは約1㎝のざく切りにし、

あさりは砂抜きしておく。

②フライパンにサラダ油とおろしにんにくを熱し、白ねぎを塩胡椒で軽く炒める。

③②のフライパンに鯛とあさりを加え、

料理のための清酒を回しかけたら

蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

④あさりが開いたら蓋を開け、

プチトマトを加えて1-2分煮たら完成

好みでパセリやハーブなどをトッピングする。

清酒の効果で魚介ふんわり、

なんと言っても魚介と野菜の旨味がたっぷりの出汁が絶品です

シンプルに酒蒸しもいいけど、

にんにくの風味とトマトのエキスで

これからの季節にぴったりの

あっさりながらも食欲そそる一品になりました

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ

タカラレシピコンテスト2021

【レシピブログの「タカラレシピコンテスト2021」参加中】

2020年度よりレシピブログ

NEXT FOODIST3期生として

レシピ考案などの活動をさせていただいています。

2019年度よりESSEプラチナインフルエンサーとしても

こちらのブログを掲載していただいています。