この度「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加し、
「フロリダグレープフルーツ」を
モニタープレゼントしていただきました
今が旬だそうで、
甘さと酸味のバランスが良く
みずみずしい爽やかな味わい
私、お酢が嫌いなので
お寿司によく柑橘を使うのですが
今回は見た目もグレープフルーツっぽく
かわいいお寿司にしてみました
グレープフルーツと鮭さえあれば
1人前から気軽に簡単に
おにぎり感覚で作れます
＊お酢嫌いさんに捧ぐ！グレープフルーツ寿司＊
【材料】1人前
○寿司飯
・ごはん お茶碗一杯分（約150g）
・フロリダグレープフルーツ果汁 1／2個分
・鮭フレーク（鮭のほぐし身、サーモンでも！） 大さじ1
・塩 適量
○薄焼卵
・卵 1個
・塩 ひとつまみ
・砂糖 小さじ1弱
・牛乳 大さじ2
○トッピング
・フロリダグレープフルーツ果肉 適量
①グレープフルーツは果汁と果肉に分けておく。
②ごはんを人肌ぐらいに温め、①の果汁と鮭フレークを混ぜ、塩で味を整える。
③②のあら熱を冷ましているうちに、薄焼卵の材料をすべて混ぜ、焼いておく。
④ラップに③の薄焼卵、②の寿司飯の順に置き、丸く握る。
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⑤④を少し休ませ、形が固まったら半分に切って、断面に果肉をトッピングする
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シンプルな味付けですが
グレープフルーツの爽やかな酸味と
鮭の塩気がお互いを高め合い
あっさりと美味しくいただけます
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