「ヒガシマル×レシピブログ」
牡蠣だし醤油をモニタープレゼントしていただきました
わが家の唐揚げは3人で1キロ取り合い
超多忙な夫も
そのために早く帰って来るほどの人気メニューです（笑）
そんな唐揚げの醤油を
牡蠣だし醤油にして
さらにランクアップしてみました
要は普通の唐揚げを
牡蠣だし醤油で作ったらもっと美味しいよって話ですが、
カリッとジューシーに揚がるコツなども大分分かって来て
安定的に作れるようになったので、
自分へのメモも兼ねてレシピにしました
＊わが家の唐揚げ〜牡蠣だし醤油でランクアップ！〜＊
【材料】4人前（うちは3人で食べますが笑）
・鶏モモ肉 1kg
○おろしにんにく、しょうが 小さじ3
○牡蠣だし醤油 大さじ3
○酒 大さじ3
○ごま油 小さじ3
・卵 1個
・薄力粉 50g
・片栗粉 100g
①鶏モモ肉を一口大に切り、
○の調味料と共にビニール袋に入れ
少し揉んで1時間ほど冷蔵庫で置く。
②①に卵を割り入れて、よく揉む。
③②に薄力粉を入れて、さらによく揉む。
④バットなど平たい入れ物に片栗粉を広げ、③を表面に固めるようにまぶして、熱した油（分量外）で揚げていく。
※片栗粉は揉み込まず、
表面に白く残るぐらいで油に入れる方が
カリッと揚がると思います
正直、唐揚げってだけで美味しいから
いつもの醤油でもできるけど（笑）、
牡蠣だし醤油はクセがないので
何も気にせず置き換えられるのと、
甘味、旨味はアップするのに減塩てゆうのが
嬉しいポイント
またあのいつもの料理や、
いつもの材料に使うのが楽しみです
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