わくわくクッキング～ おからスティックバー☆

おからバーって　オカマバーみたいだネ☆

なんて思いつつ　SOYJOYもどきを作ってみました。


今回は　低カロリーから離れて、味を優先。
におい消しのために、バターも投入して、様子見。

で・き・た　～　



けっこう美味しい！

サイズも重さもカロリーも、ソイジョイとだいたい同じくらい。

もっちり固めの食感で、ソイジョイのようなほろほろ感はないけれど、
これはこれで
「おからを使った　手作りおやつ」　としては合格点です☆

ソイジョイに似せるなら、きな粉か大豆粉を使って、
麦芽糖を使わないと無理かな。
おからの水分飛ばすの　めんどくさいからしたくない。
（おからの水分は　小麦粉に吸わせました☆）


小麦粉で作ったほうが　やっぱり美味しいので、
デパ地下おやつのように、
美味しい、感激！とはならないけど。

かわいく巻いて、
小腹が減ったときの携帯おやつにいい感じです♪
１本で、どっしりおなかに溜まっちゃう。
これは、紅茶よりコーヒー向きだなぁ。もぐもぐ。

小麦粉も混ぜて、フルーツもナッツも入ってるので、
たんぱく質だけでなく、
糖質・炭水化物・ビタミン・ミネラルも豊富で、
おやつに軽食に、理想的な栄養バランスです


ただ…
ダイエットに良いと　カンチガイされがちなのですが…
大豆は　低GI値ではあるものの、
脂質もカロリーも　小麦粉よりも高い食品です。
あくまで、「高栄養食品」です。


レシピは、クックパッドに上げました。
http://cookpad.com/recipe/1244468

秋おやつ かぼちゃプリン・スイートポテト

近所のスーパーで
かぼちゃとサツマイモが　激安だったので
思わず買ってしまいました。

かぼちゃ　半玉で88円。
サツマイモ　900ｇで98円。
ついでに　Lサイズの卵も　10個で98円。
……なんか申し訳なくなる値段だな…

でも、そんなに一気に食べられるわけもない。

そんなわけで、
かぼちゃプリン　と　スイートポテトを
さっくり作りました～



パンプキン・プディング　1.8cm幅にカットで　約90kcal

18cmのパウンド型で　固めに焼くと
切りわけられる。
ちょっと　ケーキみたいな気分になれていい。




スイートポテト　１個　約90Kcal

スイートポテトは　冷凍できるので
一気に　どーんと24個　焼いちゃった～
焼きたて、一気に６個たべちゃった～

…よくある、よくある。

そんなわけで、ジプロックにいれて、
冷凍庫にぽいっ。


スイートポテトは、
成型に　時間かかるのを改善したいです。
いっそ、丸めただけの形にしようかな…


かぼちゃもサツマイモも、
買ってきたら　とりあえず茹でて
フードプロセッサーで　ペースト状にして
小分けして　冷蔵庫に入れとけば　後がラクです


ジャガイモも　ペースト状で冷凍してます。
マッシュポテトとも言う…？

こちらは　芋餅とポタージュにしたいのだけど
とりあえず
スイートポテトが　あらかた片付いてから。。。

夏ゴハン☆ネバネバぶっかけそうめん

わたしの夏ゴハン　その２

ネバネバぶっかけそうめん

　（メインはオクラときゅうりで）

※白だし・醤油だし共に、メーカーで濃さが違うので、
　各自　様子を見てください。
　うちでは　ヤマキの割烹白だしと　にんべんのつゆです


＜野菜ミックス　４人分＞

　オクラ　１ネット（10本）　　先に茹でて、荒みじんよりも大きめに適当に切る
　きゅうり　１本　　荒みじんより大き目に切る
　長ネギ　1/2本　〃　（万能ネギだと　少し生臭くなるけど　そっちでもOK）

　しょうが　みじん切りして大さじ２　　レンジで30秒くらい加熱
　大葉　10枚　みじん切り
　みょうが　1/2片　みじん切り
　白ごま　大さじ２

　白だし　大さじ４　（後で味は追加するので　少し薄めでOK）

具を全部切ったら　白だしで合えて
冷蔵庫でしばらく寝かせて冷やす

タッパー保存で　２～３日は保ちます。

オクラときゅうりさえあれば、あとはあるものだけでOK
量は　各自　好みで変えてください

たぶん、山形のだしと　方向性は似てると思います。
きゅうりは　大きめにして
歯ごたえを残すのがすき。
なすは　色が黒くなりがちなので　入れません


＜ぶっかけそうめん　１人分＞

　乾そうめん　昼 75g　夜 50g　（具の量は昼夜同じ）

　白だし　大さじ２
　めんつゆ　小さじ２
　つゆは　別の器で混ぜて　氷で冷やす

　野菜ミックス　上の1/4くらい

　とろろ　少々　（冷凍パックで1/2くらい）
　ツナ缶　1/2　（本当はスモークサーモンがよかった…）
　いくら　大さじ２

　そうめんを茹でて　氷水でしめて　よく水を切って
　器に具と一緒に盛り付けて　つゆを回しかける
　（濃いといけないので、少なめにかけて味を見てください。）


ツナ缶は　生臭さがあるので
苦手なら　適当に変えてください。
イクラも、あったから乗せただけです～

トマトの角切りが入っても　色鮮やかになりますが
野菜ミックスといかそうめんで
白と緑だけにするというのも
目にさわやかでよいです。

蛋白質の具は、
半熟卵でも、蒸し鶏・豚しゃぶでも、
スモークサーモンでも、刺身やヅケでも、
鮭フレークでも　カニカマでも何でも。

かいわれを散らしてもいいし、のりをかけてもいいし、
各自適当にどぞー。


麺だって、何だっていいのだ。

暑いから　茹で時間の短いそうめんになりがちだけど、
うどんでもソバでもパスタでもきしめんでも中華蒸し麺でも、
韓国冷麺の麺だっていいんじゃないかな～
え～っていわずに　やってみればいい。
合わないってことはないから。

どれも、
でんぷん系の粉と水をこねたものだし、
卵が入ったパスタや中華麺だって、
具で卵を入れた程度の差だ。

ちいさなことは　きにしなーい。

野菜ミックスは　ごはんにかけても　豆腐にかけても



この日の付け合せは　お豆腐（60ｇくらい）でした。

常備の　しょうがのみじん切り（加熱済み）と万能ネギといくら。
ドレッシングは　キューピーの　ごまと香味野菜。

このドレッシング、すごく好きで、
もう、ず～～っと長いこと、常備で使ってます。

私…写真へただな…
（色調補正はできても　ピントが合ってないのは直せない…）