9/23は秋分の日でしたね！
どんな風に過ごしましたか？
この日は昼と夜が同じ長さになる日であり、
今日からだんだんと少しずつ
夜の時間の方が長くなっていきます。
そして、ご先祖さまへの感謝を忘れない日
お彼岸の中日でもあります。
なので、一般的にお供えものとして
おはぎを作っていただくんですね。
さてさて、おはぎの餡。
あなたは粒あん派？こしあん派？
私は昔、絶対こしあん派でした💕
でも今は粒あんの食感の良さも分かる
大人になりました(笑)
う～ん、どっちも捨て難い！
…
なんて、実はなんとなんとそんなことよりも
あんの種類にはもっと
奥深い理由があったんです！
餡子の材料は小豆。
その小豆は9月から
収穫の時期を迎えるんですね。
だから、秋のお彼岸には収穫したばかりの
皮まで柔らかく食べられる小豆で作る
｢粒あん｣なんです！
そして、春のお彼岸には、
それまで保管した小豆の皮は
固くなってしまっているので
皮を取り除いた｢こしあん｣にするのです！
昔の人の季節とともに歩む生き方と
生活の智慧を感じますね。
ちなみに呼び方も、
萩の花が咲く秋に食べるので⇒おはぎ
牡丹の咲く春に食べるので⇒ぼたもち
と、変わります♡
｢あんごはん｣なんてネーミングを
つけないところが凄くお洒落(笑)
そんな日本人の情緒や感性を
時代背景と共に
子どもたちへ継承していきたいですね♪
▼意外と簡単？初心者にも優しい作り方▼
＜引用：FOODIE＞
秋におすすめの一冊。
今年は夏が酷暑だったので
お米の出来が良くなかったそうですよ～(涙)
それでも作ってくださってる農家さんに
感謝しながらいただきましょう♪
＜引用：Amazon＞
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