バナナケーキ

夕方にバナナケーキを焼きました。

垂水のおばあさんからもらったバナナが真っ黒近く熟してしまったから。

ホットケーキミックス　２００グラム

卵　２個

砂糖　大さじ２ぐらい

バター　８０グラム

バナナ　２～３本

これだけを一つのボールで混ぜて焼くだけ。

ホットケーキミックスは国産小麦のものを、砂糖はきび糖、バターではなくベニバナマーガリンを使うのが私流。

明日の朝のパン代わりにも活躍してくれます。