おろしそば

おろしそばは器に盛ったそばに大根おろしをのせ

つゆを上からかけていましたが

大根おろしを別盛りにしています

そばは皿盛りにしていますので

そばに大根おろしをのせてつゆをかけてもいいです

別盛りでお出しすると

ざるそばとして食べるお客様が多いです

つゆをつけて食べるそばとかけて食べるそばを

両方味わえます