新そばが到着しています

昨日、新そばが到着しました。台風の影響で倒れていると連絡をいただいていましたが収穫できるようです。提供は来週になると思います。明日脱皮作業をします。最初は昨年産のそばとブレンドします。収穫直後はそばの味は薄い気がします。人によっては青臭く感じるようです。収穫後１ヶ月くらいから美味しくなると言われます。言い訳はこのくらいにして、遊楽の新そばは来週あたりからブレンドしていきます。もちろん、こちらでお知らせします。