あせり

なかなか新しい仕事を覚えられない。それにもっと早く仕事をしなければ。普段の何気ない動作もこれから早くしよう。あと早く流れをつかまなくちゃ。まず一つ一つの仕事の前にその仕事の全体を正確にイメージしておこなう。そしてその後の仕事の流れを全体をみながらイメージする。仕事は常に気持ちをいれて素早く丁寧に元気よく。

早く

仕事をもっと速くしなければ。とにかく手を速く動かす。効率を考える。一つ一つの仕事を丁寧を着実にする。なにかいわれたらちゃんと覚えておいてする。優先順位を考える。お客様最優先。料理を冷まさない。またせない。

久しぶり

今日は久しぶりに祖母に電話した。声を聞くとなんだか元気そうだったので安心した。俺のことを心配してくれてたらしい。祖母はもう78で糖尿をわずらっていて動脈硬化も少しある。いままでいろいろ助けてもらったのになにもしてあげてない。初任給でなにか買ってあげれるように節約しなければビックリマークあと親にもいい加減お金返さないと。明日は新入生研修の日。まかない作りたかったけどまあいいや。明後日から作ろ。仕事は丁寧に素早く要領よく。常に超一流のお客様を扱う超一流の料理人の気持ちで。またできるだけきつい仕事進んでする。Yさんが今日は早く寝れますようにぐぅぐぅ