早く仕事をもっと速くしなければ。とにかく手を速く動かす。効率を考える。一つ一つの仕事を丁寧を着実にする。なにかいわれたらちゃんと覚えておいてする。優先順位を考える。お客様最優先。料理を冷まさない。またせない。