先週の日曜日に引き続き、きょうも梅酒づくりをしました。
貸家の庭に梅の木があって、黄緑の実をたくさんつけました。
大家の小鹿さんが「自由に取っていいよ」と言ってくれたので、喜々として梅酒づくりをしたのです。
我が住み家は、気仙沼のシンボル安波山（あんばさん）の「滝の入沢」の谷の中腹にあります。斜面に家がたくさん建っております。写真は庭の梅の木です。
梅の実は、５月ごろからふくらんでいましたが、小鹿さんが「６月に入らないとウメくなんねえすからね」と言うので、６月になるまで取るのを我慢していたのです。
もうすっかり取りごろになりました。スーパー片浜屋で群馬の青梅を１キロ500円くらいで売っておりましたが、その梅に勝るとも劣らない我が青梅であります。
大きくて、はちきれそうな梅ですね。
これを流水でよく洗って、１時間ばかり水にひたしてアク抜きをし、ヘタを上手に取って、ひとつひとつ丁寧に布巾でふいて、梅１キロ、氷砂糖500グラム、ホワイトリカー1800ミリリットルを容器に入れました。
フタを締める瞬間は、わくわくしますね。自分で梅酒を造るのは初めてなので、とりわけ期待が大きいというわけです。
上の写真は、右がきょう造った瓶。左は先週に造った瓶です。１年後くらいが飲み頃なんだそうですね。来年が待ち遠しいです。 （６月14日）