本文は【食い物話】...やっと回復を参照のこと。
第１パラの注で
注：本日の昼からおかゆに入りたいと思います。
と書きましたが、これもついでにネタにします。
2025年04月22日に発症し、よく23日は7種類の薬が効いて今日（24日）昼食が食べられるようになりました。ということで、定番の
粥。
しかし、単なる粥では面白みに欠けるので昔大好きだった台湾のホテルの朝バッフェで食べた中華粥を思い出してトライしてみました。お菜には（朝作ったのですが食べられなかった）豆腐チャンプルーと卵焼きに（これも定番の）梅干し、野沢菜を添えて。
しっかり完食出来たので確実に回復しています。
所で当時私が台湾に行く際に常宿としていた、その「台湾のホテル」。もう20数年以上も経っているのでwebで検索しても日本のツーリストサイトにはそれらしきものが見当たりません。
しかし、神はいるものでweb検索中に突然「頭の中に名前」が降ってきました。
余り日本人ツーリストには使われていないようです。
また、web検索序に台湾のお粥についても調べてみました。
【台湾のお粥の特徴】
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トッピング:
紅糟肉（紅糟肉）や、エビ、カキ、豆腐の揚げ物などが人気です。（解説：朝バッフェトいうこと（寧ろ二日酔いということ）もあり、私は余りのっけませんでしたね。）
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その他:
油條（中華風揚げパン）と一緒に食べることも多いです。（解説：これは食べませんでしたが「何か油揚げ的なものが載っている」こと鮮明に覚えています。ということで、今回はイメージから日本の「油揚げ」を代用しました。後でこれが何か調べるために行ったレシピサイトでもそのように調理しているみたいです。）
- 出汁の種類:
台湾北部では豚骨、南部では魚の骨で出汁を取ることが一般的です。
Objection, your HONOR!
これだけは言えます。僕が好きだったのは「鶏ガラ出汁」
Nothing more or less than that!!!!
ps. 但し、本日作った鳥ガラ出汁のスープは、矢張りHoward Hotelのそれとは"far from it"でしたが。（笑）