あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」
を提案する料理研究家、やっこです。
めっきり涼しくなってきましたね。
窓を開けてブログを書いていると、虫の声が聞こえます。
日本人に生まれてよかったな～と思う、この季節です。
外国の人は、ノイズにしか感じないという話も聞いたことが
ありますが、どうなんでしょうね～
このまま秋に突入してしまうのでしょうか？
ちょっと寂しい気持ちがします。
まだ、向日葵も咲いていますしね・・・
今日は、インゲン豆がたくさんあったので、
ワインに合うおつまみにしてみました。
もちろん、赤ワインですよ～
さやいんげんのペペロンチーノ
材料（２人分）
さやいんげん １５０g にんにく １片 赤唐辛子 1/2個
アンチョビフィレ １片 オリーブオイル 大さじ１ 塩 少々
粉チーズ 適量
作り方
① さやいんげんは固めの塩ゆでにしておく。にんにくは芯を取って薄切り、
赤唐辛子は種を取って輪切りに、アンチョビフィレも細かく切っておく。
② フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、赤唐辛子、
アンチョビフィレを入れて香りが出るまで炒める。
③ 中火にして、インゲン豆を入れさっと炒める。塩を振る。
④ 器に盛り、粉チーズをかける。
赤ワインはブレインフーズです。
赤ワインに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用で悪玉である
LDLコレステロールの酸化を抑えて血液をサラサラにし、
コレステロール値を下げて血栓や動脈硬化を防いでくれるそうです。
１日にグラス１～２杯のワインを飲むことは、認知症予防になると
言われています。
赤ワインに合うお料理と一緒に楽しみましょうね～
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
レシピブログ、その他のランキングに参加しています。
皆様からの一押しで、元気１００％をいただいています。
ぽちっと１回。どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。
