連休が今日で終わります。
明日から仕事…
海辺の空気をたくさん吸ってリフレッシュさせていただき、
新鮮で美味しいものをたくさん食べて、とーってもハッピーになったので、
頑張らなければなりません。
と、自分に言い聞かせながらも、
このまま、レシピだけを考える主婦になりたいな～
なんて、ちょっと思ってしまう自分もいたりして…
いえいえ、まだまだ
両方、頑張ります！！
で、今日はセージを使ったお肉料理を作ってみました。
もちろん、ワインに合います。
棒餃子の皮でパリッと セージが香るソーセージ
材料 ２～３人分
豚挽肉 ２００g たまねぎ 1/2個（中くらいのもの） にんにく １片
セージ（ドライ） 小さじ２ 塩 小さじ１ こしょう 適量
オリーブオイル 棒餃子の皮 １袋（２０枚入り）
作り方
① たまねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、オリーブオイル（大さじ1/2)
をかけ電子レンジ６００wで１分加熱し、冷ましておく。
② にんにくはすりおろす。
③ ボールに豚挽肉、①②を入れ、セージ、塩、こしょうを入れて
ねっとりとするまでよく練り、２０等分にする。
④ 棒餃子の皮に③をのせ、長方形に包み、両端をねじる。
（くっつきが悪いようなら水をつける）
⑤ 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ１)を入れ、④を入れ、
中に火が通り皮がぱりっとするまで、弱火～中火で両面を焼く。
⑥ 器に盛り、クレソンを飾る。
パリッと中はジューシーなソーセージができました。
餃子ではないですよ（笑）
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