今日は京都の夏野菜 満願寺とうがらしのお話です。
みなさんは、満願寺とうがらしをご存知ですか？
京都のおばんざいに出てくる辛くないとうがらし。
細長いピーマンとでも言うのでしょうか。
最近は、お料理番組にもよく登場しています。
で、このとうがらし、京都出身だと思っていたら、
京都は京都でも京都府の舞鶴市がふるさとでした。
母からのメールにも「舞鶴のブランド野菜」と書いてあり、
舞鶴市の満願寺地区で発祥の地でした。
とうがらしの王様とも言われているそうです。
舞鶴は母のふるさとです。私が生まれた場所でもあります。
このとうがらしの存在はずっと前から知っていましたが、
出身地が同じだとは、今年始めて知りました！！
そして一番美味しい料理法。
シンプルで、時短。
子どもの時からの母の味。
祖母や叔母の味でもあります。
満願寺とうがらしの焼いたん
作り方
① 満願寺とうがらしを縦半分に切り、種を取る。
② 網やフライパンで（油は使わない）こんがりと、やわらかくなる程度まで焼く。
③ 皿に盛り、熱いうちに醤油をかける。
お好みでかつおぶしをかけたり、七味を振ってもいいです。
私はだし醤油をかけて食べました。
ちなみに、薄皮をむくと、もっと上品な感じになります。
辛くはなく、肉厚でやわらかいとうがらしですが、
時々、ししとうのように「辛い！！」というのに当たります？！
どうしてかしら？
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