今日はお休みでした。毎週月曜日に休んでいる感じ…
とっても気が向いたので、
デザートを作ってみました。
子ども達が小さい頃はお菓子もよく作ったのですが…
今日の杏仁豆腐は大人向けですよ～
生クリームで作ったマンゴー入りとろ～り杏仁豆腐
ホワイトラムが香るレモンシロップをかけてどうぞ
材料（プリンカップ ８～１０個分）
杏仁粉 大さじ２ 牛乳 ２００cc 粉寒天 ３g
水 １００cc 砂糖 ５０g 生クリーム ２００cc
ドライマンゴー 適量 くこの実 適量
シロップ
砂糖 ５０g 水 １００cc レモン汁 大さじ１
ホワイトラム 小さじ２分の１
作り方
１、杏仁粉を牛乳で溶かしておく。
２、鍋に粉寒天と水を合わせて火にかけ、１分ほど沸騰させる。
砂糖を入れて煮とかす。
３、合わせておいた牛乳で溶いた杏仁粉を加えて少し煮る。
４、火を止めて生クリームを加える。
５、器に流し入れ、水につけて少しやわらかくして小さく切った
ドライマンゴーも入れて、冷やし固める。
６、砂糖と水を沸騰させ、ホワイトラムを加え、
冷めたらレモン汁を加えてシロップを作る。
６、固まったらシロップをかけて、くこの実を飾る。
生クリームを入れたのでちょっと濃厚でとろ～り
シロップは大人のさわやかな味
でした。
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