≪フォアグラはフランスの美食的文化遺産である。≫
フランスは世界最大の
フォアグラ消費国であり生産地とされます。

ロッシーニさん
でも実は数週間でも
フランスで過ごした鴨は
フランス産とされるので、
一番鴨の生育が多いのはハンガリー！！
なので一番の生産国は
実はハンガリーという事になります。
生産第1位のハンガリーはフォアグラ料理が
超・多彩でリーズナブル。
★先日ハンガリーでフォアグラ三昧してきました。
そのハンガリーのフォアグラ料理を
グリーンスポット風にアレンジ、
面白いフォアグラ料理が色々、出来ました！
こんなにリーズナブルに
高級食材のフォアグラをご紹介できることに
私たちも興奮中！
例えば・・・
★フォアグラコロッケ 1380
★焼きフォアグラのテリーヌ モザイク仕立て 1480
★フォアグラのポワレチェリーのコンポートと
オレンジとクレソンサラダ添え 1980
★フォアグラづくしのプレート 2800
★フォアグラと和野菜のオリエンタルピッツア 1880
などなど・・・
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そして、
せっかくなのでハンガリーの
あの＜トカイワイン＞も
ご一緒にご紹介です！
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トカイワインをデザート代わりに入れた
≪フォアグラの破格コース≫ も作りました！
●スタートはいつもの様に・・・
朝届いた野菜を生で黒ゴマのデイップ・
●フォアグラ尽くしの たっぷり前菜盛り合わせ
（テリーヌ・コロッケ・蒸しココット・パテ etc）
●カサゴのファルシー ひじきを使った黒ソース
ただ今旬の アスパラ・ドュ・ソバージュ添え
●マグレ鴨のロ－ストとフォアグラのポワレを
●デザート代わりのトカイワインを１杯！
◆ ◆ ◆ ￥6300（＋TAX）◆ ◆ ◆
ぜひこの機会に
フォアグラをお召し上がりください！！
みなさまのお越しをお待ちしております。
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