今週より【ゑにし】【まるゲリータ】の両店舗でグランドメニューが変更していきます！！
今回のメニュー替えは、ほぼノータッチでやろうと思い
口出しはしましたが（笑）
基本的には権限を委譲した形で進んでいったんではないでしょーか。
グランドメニュー変更も、重要なPDCAサイクルです。
今後はもっと仕組み化して、円滑かつクオリティの昇華を目指さなければいけません。
飲食人は、創造的な仕事にワクワクできなければ勤まりません。
日々のルーティンを淡々とこなすことは誰のニーズも満たしていません。
当たり前のようにやってくる毎日をよりスリリングに、よりクリエイティブに過ごすことが飲食人の特権です。
メニュー開発は、一品一品の料理の創造ですが
ひいては、業態という大きな商品に繋がります。
ウチの今後攻めていく分野です。
業態力を磨き込むには
やはり、一品一品の商品を磨き込むことに他なりません。
クリエイティブは目から！！
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