初静岡でしたが雰囲気がいい街でしたよ。
四日市からは林さんとヨムサさんと僕。
昨日は、またまたかわちどんの山田社長と岡むら浪漫の岡村社長のW講演でした。
懇親会は
会場近くの岡村社長の岡むら う作さんでした。
ここのお店はまずラブホテルの地下にあります。笑
しかも、看板無し。
お店の存在すら気づきません。
僕らが行ったのはまだ早い時間帯でしたが帰る頃にはほぼ満席でした。
二件目は、居酒屋甲子園第一回の壇上店舗の
【喰処ばぁ 幸】さんへ。
かなりレベル高いです！
まず建物と内装がかなりお洒落です。
どこのデザイナーさんですか？と尋ねると、デザイナーさんは入れていないとのこと。
自作であんかにハイセンスな店が作れるんだと感動！
そして、料理がすごいです。
漁師町だから魚はすこぶる新鮮だし
一品一品の料理に演出や器の意図を感じました。
なんでもオペレーションが悪いものを効率化するんじゃなく
お客様の喜びをしっかりと追いかけてやっていました。
いやー、まじで勉強になった。
また近々、うちのメンバーで行きたいと思います。
ありがとうございました！