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こんにちは！ユーサクです。
楽しい連休を過ごされているでしょうか？
物語上のわたくし勇作は、お休みどころではないようです(笑)
【前回までのおさらい】
私のWebビジネスへの挑戦は、初めてとは思えないほど順調で、徐々にリアルな方々との人材のネットワークもできてきていい感じに進んでいました。ところがある日、上司から異動の示達が・・・人手不足で崩壊寸前の店舗へと異動することになってしまったのでした。
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神田のお店は、いわゆるファミリーレストランタイプのお店で超繁忙店でした。
ですが、前の店長のTくんのパワハラ気質のおかげで
従業員のほとんどが退職してしまい、古参のウェイトレスの娘が何とか踏ん張ってくれている状態でした。
赴任初日から、店を開ける人員もいなかったため一人で開店準備から始めることとなりました。
その日のことは、今もほとんど覚えていません。古参のウェイトレスのSさんと二人で
閉店までノンストップで走り回り、
すべてが追い付かなかったので何百回もお客様に謝り続けていたと思います。
次の日から、独断で当分ランチ営業だけにしてお店の立て直しに全力を尽くすことにしました。
もう、副業どころではありません。
それどころか、本当に寝る暇もない生活に突入してしまいました。
とりあえず人員確保をしなければなりません。
まずは、私の知る限りの昔の従業員に連絡をしまくりました。
ですがここで、権利収入ビジネスにハマっていたことが仇となり、
多くの人からは、そもそも相手にしてもらえませんでした。
それでもあきらめずに、可能な限りの方々に連絡をしまくりました。
今日明日の人員確保もしなければならないので
前の店舗であるルミエールの従業員に無理を言って交代で来てもらうことにしました。
近隣の大学や専門学校の掲示板に求人ポスターを貼ってもらったり
ルミエールの学生アルバイトの友達にも、片っ端からアタックしたり
YouTubeチャンネルに求人動画をアップしたり・・・
ありとあらゆる、思いつく方法を駆使して人員確保に奔走しました。
15時に店を閉めて、そこから夜まではひたすら従業員のトレーニングです。
採用出来た方には無理を言って15時から21時の間でトレーニングのため出勤してもらいました。
そして、なんとか1か月半ほどでフル営業に戻すことができたのでした。
それでも、なんとか自前の従業員でギリギリ運営できるといった感じで
私自身の労働環境は、ほぼ変わらず、寝る暇もない日々がまだまだ続くのでした。
人がいないレストランほど過酷な職場はないだろうと思います。
実際には、もっと大変なお仕事は山ほどあると思いますが💦
渦中にいるときは、そう思えてしまうほど大変な状況だったのです。
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今ではロボットが料理を運んだりするお店もありますが、
基本的には従業員がいないと飲食店は回りません。
目が回るだけです(笑)
せっかく軌道に乗ったWeb副業はどうなってしまうのでしょう？
その続きは、また明日！
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