おはようございます
お越しいただきましてありがとうございます♪
東海道線平塚駅から歩いてすぐ
「オーガニック素材で体質改善を目指す
パンとお料理のお教室」
Link です♪
少人数性、2名様ずつのとっても小さなお教室♪
パン、ケーキ、お料理
オーガニック素材をなるべくつかいながら
そして
オーガニックを取り入れることのメリットをお話も加えながら
初めての方も
体のことを話したい方も、
あらゆる方が参加できるお教室となってます。
10時〜13時ころまでの時間でお越しいただいてますが、ご希望により前後ずらすことも出来ますのでご相談くださいませ∩^ω^∩
さて。
今朝のパンは
クリームチーズを包んで
メープルシロップを絡めた
くるみをトッピング♪
先日ご紹介頂いた
キャラメルとクルミのパンを
我が事ながら久々に思い出し
改めてオーガニック素材で。
メープルとクリームチーズ
そこにクルミの食感で
こぶりながら
満足度が高いパンになりました(ﾉ)´∀｀(ヾ)
✳︎メープルシロップくるみとクリームチーズのパン✳︎
有機強力粉 180g
オーガニックメープルシロップ 大さじ1
塩 小さじ1/3
バター 15g
白神こだま酵母 小さじ2/3
スキムミルク 大さじ1
仕込み水 100g
●クルミ 30g
●メープルシロップ 大さじ1
◯クリームチーズ 10g×6個
①仕込み水は35度くらいに温めて、白神こだま酵母にかけておく。●は一緒にフライパンにいれ、グツグツ煮立ててメープルを絡めておき、オーブンシートに出して冷ましておく。
②大ボウルに強力粉を計り入れ、半量を小ボウルに移す。小ボウルに塩とバターをおき、大ボウルにスキムミルクと、メープルシロップをいれたらすぐに、そこをめがけて①の酵母液をいれてぐるぐるまぜる。トロトロになったら小ボウルもいれてぐるぐるまぜ、まとまってきたら台にだしてこねる。
③すり混ぜから捏ねていき、ボコボコがなくなってきたら、集めて叩きごね。弾力がでて、薄膜の中に気泡が見えてきたら、丸めてボウルにいれ、ラップして一次発酵35度40分。
④フィンガーテスト。ガス抜き。分割6。丸め直して濡れ布巾かけたらベンチタイム10分。
⑤一個を取り、12cmくらいの円にひろげたら、クリームチーズをのせて包む。閉じ目下にして濡れ布巾かけて2次発酵35度30分。
⑥清潔なハサミで頭に切り込みを入れて、メープルシロップクルミをのせて180度16分〜焼成。
焼きたてはホワホワ(ﾉ)´∀｀(ヾ)
オヤツにも摘みたくなる組み合わせとなりました♡
5月のお教室の予定を配信致しております(๑′ᴗ‵๑)
下のボタンより
お友達登録していただけますと
開催日時などご覧いただけます♪
(登録していただいた方はどなたかわからないようになっております)
(これから先の予定
5/21、5/30 はご予約頂いております。
ありがとうございます♪
5/17、5/24、5/31日は
まだ空きがございます。
パン、ケーキ、お料理
お好きなものを選んでご予約できますので
ご都合が良い方は
登録後トークでご連絡くださいませ╰(*´︶`*)╯
トークは1：1でお話できます。
🆔検索は→@irj7013k
それでは皆様にとっても
素敵な一日になりますように
本日もお立ち寄り頂きまして
ありがとうございました
