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昨日のオヤツに
いつものワッフル(甘さ控えめ)を小さくつくって
チョコがけしてみました。
ホワイトチョコとミルクチョコ。
二つかけてみたけど…
いまいち可愛く出来なかったぁ(;´Д`)
なんだろ。。。
お好み焼きのソースとマヨネーズにみえてきた( ´艸｀)
✳︎小さなワッフル✳︎
強力粉 100g
薄力粉 100g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
バター 50g
卵 1個 (52g)
ドライイースト 小さじ1/2
仕込み水 78g
上掛けのチョコなど。
白 20g
黒 20g お好みで。
①仕込み水35度にドライイーストを溶かしておく。
②強力粉と薄力粉をざっとまぜ、真ん中に凹みをつくり砂糖をおいたら、はじに塩とバターをおいたら、少し離してくぼみを作り、溶き卵をいれる。
真ん中の砂糖めがけて①を注いでぐるぐるまぜる。まとまってきたら台に出して捏ねる。
③擦り混ぜから叩きごね。叩き捏ね中心にこねていく。小さな気泡がみえてきたら、そこから10回くらい叩き捏ねしてまとめ、丸めてボウルに入れてラップして一次発酵35度10分。そのまま放置2倍の大きさまで。
④フィンガーテスト。ガス抜き。分割24。ベンチタイム10分。
⑤軽く上から押して丸めなおして、二次発酵35度10分。そのままふっくりするまで。
⑥ワッフルメーカー(ビタントニオを使用してます)などに油分をハケで塗り、予熱完了してから生地を1面に3〜4個のせ蓋をしめる。3〜4分で一度様子を見る。焼き色がよく、串を刺して何も付いてこない、さらに押すと弾力があれば完成。足りなければ蓋を閉めて焼き足す。
ワッフルが冷めてから、湯せんで溶かしたチョコをコルヌにいれて絞ったり、スプーンでたらしたりしながら、お好みでチョコをつける。
チョコを固める意味も込めて冷やして食べたら美味しかった(ﾉ)´∀｀(ヾ)
Rちゃんのほっぺが。
ほっぺが。。。( ´艸｀)
さて。
昨日の雨風。
凄かったですね(;´Д`)
小学一年生のLを迎えに行くべきか…
甘やかしてはいけないか…
と悩んでいるうちに
いつもより早くチャイムがなりました^^;
傘がひっくり返って怖かったぁ(;´Д`)とか半べそだったので
ちょっと可哀想に
とにかく無事で何より。
Rも幼稚園のプレにレインコートと傘と長靴、
万全な体制で初めて往復歩くことができました
甘えて抱っこ…ということもなかったのは予想外でしたが
皆無事に帰ってこれてホッとしてます
大分のほうでも地震があったそうで、
まだまだご心配なことも沢山あるかと思います。
自然災害の被害もなるべく最小限で過ぎ去ってくれますよう
非力ではございますが、お祈り申し上げます。。。
本日もお読みいただきましてありがとうございました
今日も素敵な事が訪れますように
