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今朝の朝ごパン用にレーズン食パン焼きました。
いっときLがレーズン嫌い。
とかなったので控えていたレーズン。
でも給食で出てきたら
また食べられるようになったよ〜って|(￣3￣)|
給食って凄い。。。
そこで私は大好きなにんじんとツナを挟んで。
よくにんじんサラダにレーズン入ってるので
場所は違えど口の中で一緒になるのでおなじような感じかな( ´艸｀)あは
✳︎メープルシロップでレーズン食パン✳︎1斤
強力粉 250g
メープルシロップ 大さじ2
塩 小さじ2/3
バター 20g
ドライイースト 小さじ2/3
スキムミルク 大さじ1
仕込み水 140g
レーズン 50g
①仕込み水35度にドライイーストを入れておく。
レーズンはさっと湯通しして、キッチンペーパーなどでしっかりふいておく。
②強力粉の真ん中くぼませておき、塩とバター、少し離したらスキムミルクを置き、真ん中にメープルシロップをいれたら、そこをめがけて①を注ぎ込み、ぐるぐるまぜる。まとまってきたら台に出してこねる。
③すり混ぜから手の腹でグイグイ押しながらこねていき、弾力がでてきたら、広げてレーズンをいれ、下からくるくる、向きを変えてくるくるまく。巻いたら左手で生地をおさえて、右手でぐーっと何回か伸ばして、もう一度くるくる巻いて伸ばしてをし、全体にレーズンが散らばったら、表面を張らせるように丸めてボウルにいれ、ラップして一次発酵35度10分。そのまま放置2倍まで。
④フィンガーテスト。ガス抜き。分割3。丸め直して濡れ付近かけてベンチタイム10分。
⑤綴じ目上にして、ポンポンと十字においたらそのまま伸ばし、横めん棒の2/3の長さ、縦1/2の長さくらいにのばしたら、横長におき、上下を倒して三つ折り。向きを変えて、下からくるくる巻いて、綴じ目は摘んで下にして型に並べる。
⑥濡れ布巾かけて2次発酵35度10分。そのまま放置。生地が9割程度まで上がってきたら蓋をしめる。
⑦オーブン予熱190度。27分焼成。
にんじんサラダで食べた後に
でもやっぱり厚切りにして
たっぷりバターをのせたトーストも捨てがたい。。。
と思ったりして( ´艸｀)
さて。
昨日はLの病院の日でした。
外出中はつけるようにら言われていたギプスも
やっと完全に外せることとなり
ようやく普通の生活をおくれるように
なのでモダンバレエも2ヶ月ぶりに復帰でした。
まだ側転や倒立などの練習は
手で体を支えなくてはならないので禁止という条件つきで。
皆が練習で側転や倒立をする時間。
涙目で私のところにちょこちょこやってきて
L「Lも倒立やりたいぃぃぃ〜( ꈨຶ - ꈨຶ )」
といって暫くなき止まず(*ﾉε｀*)
かわいそうなんだけど…
「ほれほれ練習中にこっちきちゃダメだよ(^^;;」
「あと1ヶ月は我慢して！それからゆっくり練習すればいいじゃん。」
なんて慰めつつ、
練習中にひょこひょここちらにきてしまう、まだまだ幼いところが申し訳なくも。
Lは少し拗ねてしまい
先生に呼ばれても下を向いていたので
今戻らないと戻るタイミングがなくなる〜と
こちらもだんだんモヤモヤしてしまい、
「Lがやらなきゃ誰がやるん？Lがやらないなら帰るけど着替える？」
とまぁ少し厳しい事も言いつつLの気持ちをたしかめつつ。
結局 やりたい〜( ꈨຶnꈨຶ )と泣きながら戻っていったのをみて
ほっとしつつも
やるからには頑張れーー！
と慰めるより突き放す母。
小学1年生には厳しかったかなぁ
大昔の自分の頃の部活を思い出すと
つい厳しくなってしまってました
私のほうもうまくサポートできるように
気をつけなくちゃ^^;
長々とかいてしまいましたが
気持ちを切り替えて
今日も一日中さ頑張りましょう
本日もお読みいただきましてありがとうございました
