これ
今の当館の料理の中で一番僕的にはお勧めなんです
「なに？茄子の味噌田楽？」
そのとおりなんですが・・・
結構手間がかかっているんです
まず味噌ですが自家製の肉味噌
もちろん板長が時間かけて作ってますよ
そして
茄子も一度素揚げしたものに肉味噌を塗り付けて
さらにもう一度オーブンで焼いて焼き色を付ける
これだけ手をかけても
まずいものはまずいのでしょうが
当館のこれ
なぜだか美味しいんです
「秋茄子はお客様に召し上がっていただけ」ってことわざがありますように
これから茄子が美味しい時期になってまいります
美味しい味噌田楽は夫婦そろって召し上がってくださいｗｗｗ