葉ゴボウ
若いゴボウの部分と葉の茎の部分を食べるのだ
昔 教えられたのは 一度 葉を切りとり 春に また出てくる新しい葉が 軟らかくて美味しいんだと
しかし
今では 旬の先取りで 12月から市場や産直に出てくる
確かに 農家の人もお金になるから出すのだろう
一度 農家さんに聞いた事がある
前記のような事を 亡くなった父から教えて貰ったんだけどとね
そしたら
「よう あんな物食べると思うわ！」
だって
「…………………」
だよね
（笑）
竹の子
僕のお店では
４月になると
琴平産の朝掘り竹の子を販売しており
軟らかくて、美味しいと
大変 評判が良い商品で
一番商品でもありました
昨年で お店を閉めていますので
さてさて
今年は どうやって売ろうか？
また 竹の子に関しての問い合わせが来るか？どうか？
考えてみたりしています
サンゴショウ
カリフラワー（花ヤサイ）は
実は 「あ～まずい！」で有名な青汁の原料としられるケールから人間が改良してできた物だと言う
同じ仲間に キャベツやブロッコリーがいて
キャベツは ケールの葉を丸まるように改良し ブロッコリーやカリフラワーは花のつぼみを食用に改良したものだとか
他に茎を太らせた コールラビ や 葉の腋芽を結球させたメキャベツも ケールの改良したものだと
ここで思う
人間は 確かに その力は凄く
野生の生物を改良して まったく違う生き物を作りだしてきたが
そろそろ もう いいんじゃないか！と
胡瓜の事を書く時に、書こうと思っていたのだが 胡瓜も あのぶつぶつのイボのところが 加工業者が清掃するのに邪魔だと言う理由で フリーダムと言うイボのない胡瓜も改良して出来ている
カリフラワーは セロリー アスパラガスとともに 「様菜の三白」と呼ばれ 美しい野菜と賛辞を浴びているが
その花は 奇形が多く 不格好な花が多いとか？
カリフラワーの花を見た事はないが、この話を聞いて
一人の子供を持つ親として思うのだが
親の期待に応えようとすればするほど 性格に支障をきたす
そんな事をカリフラワーの花は教えてくれているように思える
そろそろ うちの子供も反抗期！
ある意味 親を越える時期である
不細工な生き方でいいから 君なりに 美しい花を咲かせてくれればいいと思ってる