こんにちは！
今日でオープン3日目。
土曜です。
土曜はゆったりとした流れを予測していましたが、
おかげ様でオープン景気で多くのお客様にご来店いただけました。
土曜・日曜は昼から夜メニュー対応をします。
日本人、中国系インドネシア人といろいろご来店いただけ、
予想以上に串焼きがでました。
私は久しぶりに焼き場にたっての営業を試みましたが、
ＰＩＫ店のオープンを思い出すかのような、
皮と豚バラのオーダーが多かったです！
来週いっぱいの出数をみて、
在庫、前倒しの部分を調整していこうと思います。
日々、改善改善です。
失敗は成功のもと、ではないというのを、
最近読んだ本に書いてありました。
失敗したことをなんで失敗したかを分析して、
改善して、ようやく成功に近づくとうことが書いてありました。
まさにその通りだと思います。
なにが原因で失敗したかわからなければ、
同じことを何回も繰り返してしまいますね。
話変わりますが、
携帯をどこかに落としてしまったようです・・・。
見つかるまでは、日本の携帯が見れないので、
ご迷惑かけるかもしれません。。。