とろける美味しさ、オレンジリコッタパンケーキ

もう言葉も出ないほど、
最高に美味しいオレンジリコッタパンケーキです。

リコッタチーズを生地に加えることによって、
生地はしっとり、
クリーミーになります。

リコッタチーズを入れるのは
どちらかというと
生地の質感のためで、
実際はチーズの味はさほどしません。

そしてリコッタチーズの元々のふわふわさを
さらに引き立ててくれるのが
別立てした卵白。

実は別立てするのがちょっと面倒くさくて、
ずっと一緒に泡立てていたのですが、

ある日思い立って私も別立てにしてみたら、
出来上がったものはまったく別物！
雄叫びをあげるほどの美味しさ！！

なるほど～！！
だから別立てなのか！！
と感激でした。

しっとりクリーミーなのにふわふわで、
口に入れた瞬間に溶ろけるような感覚。

ちょっと時間のある朝や、
週末の朝に
ぜひ作ってみてください。

別立てしない簡単バージョンのレシピも
追って出しますね。
少し配合が代わります。
別立てとはまた違って美味しいです☆

【オレンジリコッタパンケーキ　レシピ】

オレンジの皮（無農薬が好ましい）　１個分
オレンジジュース　２００ｃｃ
リコッタチーズ　２００ｃｃ
薄力粉　２００ｃｃ
卵　２個
塩　小さじ１／８
三温糖　大さじ１
溶かしバター　大さじ２
ベーキングパウダー　小さじ２
ベーキングソーダ　小さじ１
バター　焼く用　適宜
お好みで粉砂糖　適宜

１）　薄力粉、塩、三温糖、ベーキングパウダー、
ベーキングソーダを一つのボウルに混ぜる。
（泡だて器で混ぜることによって
粉がパラパラになる）