昨年8/1に麗しの
ベールッチさん
がUPされていらして～
又、後日「エスキス」もUPされて←も気になりましたが、
やはり、ぶれることなく(笑)初志貫徹
数寄屋橋公園から直進、すし幸、佐藤養助
など、玄人な？銀座通り
素敵な壁面があるとチラ見したけど
花椿ビル～一回通り過ぎてしまいました。
ドアを開けると銀座らしい(笑)受付の女性が、お出迎え～コートを預け
反対側には、ベールッチさんがいらした
個室が
細い階段を上がりダイニングへ～
コンパクトな室内ですが、満席でセンスの
良い女性ばかりで見応えあり(笑)
室内は、「草間彌生」ワールド
床の淡いグレーと天井は低いですが、
落ち着いた雰囲気。
余計な装飾がないのも好みです。
ピンクグレープフルーツとリキュールの食前酒で乾杯
素敵な位置皿～ギリシャのメーカーで、
京都祇園のグラススタジオの工房で発注されてるそう。
スタイリッシュで次のお皿は？も楽しみでした。
パン皿のガラスもサイズといい、好み
お髭がチャーミングな鶴岡茂信ソムリエに
初心者向きの白をお願いしました。
以心伝心～アルザスの辛口
ビオディナミ実践者の一人、3世紀に渡りブドウ栽培を行って来たお家柄
香りは強めでしたが、味わいは、果実ぽく
エレガントなワインでした。
量的にもタップリ。
二杯目はボトル残り少ないからと私達に、
サービスして下さいました
内緒ですとウイットに富んだソムリエさまー。
美味しかったのでウルウル
画像なしですがOliveの種をとり、フリットしたのが美味。
アヴァン・アミューズ↓
白身魚を湯葉で包みフリットしてあり、
甲殻類を使ったソースが美味しかったです
。
アミューズ
私の北海道産ホタテ貝のグリル
3色パプリカの薫製バター
娘のフランス産マグレキャナールの自家製ハム エピスのジュレ
ソースもしっかりめで更にパンでも思わず頂きます。
ヨモギパンちぎってあり、お見苦しくすみません。
こちらも好みです。
次はメインになりますが、今日はこの辺で
またハンサムなレストランにまいりました
素敵な時間と空間を過ごすのにピッタリでした。
ありがとうございます
次に
続きます～。Android携帯からの投稿