米粉マイスター講座で試食させていただいた、米粉で作るチョコレートババロア。
レシピも頂いたので、早速家で作りました。
材料は、
豆乳
米粉
メープルシロップ
ココア
塩
シンプルなんですけど、カスタードクリームのよう。
でも、そのまま器にいれると、あまり美しくない･･･
ちょっと工夫して、クッキーの上に絞り出してみました。
クッキーはココアに見えますが、高きび粉の色です。
上のババロアがココア味なので、つられてクッキーもココアのように感じるから不思議です。
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