拉麺格闘倶楽部３４

本日、秋葉原より『ちゃぶ屋』
ﾖﾄﾞﾊﾞｼAkiba店をお届けします。



ちゃぶ屋店主が香港にオープンした「香港MIST」は何と、ラーメン店において世界初のミシュランガイドで星を獲得した店でございます！



さてさて気になるお味は…





「ちゃぶとんらぁ麺」



豚骨臭さが全く無いマイルド＆サッパリ系豚骨スープ。



お好み香味料“フライドエシャロット”を加えるとフワッと豚骨風味が香るスープへと変化！



スープに癖が無いので調味料により色々と味の変化を楽しめます。



強烈にインパクトのある特徴はなく、全体的に穏やか～な味だと思います。



スープは他にも塩、醤油、味噌とバリエーションがあるのでお好みでどうぞ！



気になる方は義人まで



ごっつあんでーす

BIRTHDAYー中居の章ー

本日は中居さんのBDイベントです。





中居さんとも長年の付き合いになりましたが…



気付けば、もう年齢もアレアレになってしまいましたね。



これからもどんどんイジっていきたいと思います。



ピロシさんおめでとう！

拉麺格闘倶楽部３３

去年に続き、またまた行ってきました！


先日、浜松町で開催された

【大つけ麺博･2011】





今回は10日～16日の第三章にお邪魔しました。



相変わらず中々の混み具合。



有名店による一週間毎の期間限定メニューという事もあり、遠くから足を運ぶ人も多いのでは？



まずは…



湘南乃風のリーダーRED RICE氏と六本木『参〇伍』のコラボによる


『六本木乃風』





パプリカが練り込んであるモチモチした赤い麺が特徴。



見た目、味、共に洋風な仕上がりになっており、パスタを思わせる新しい味です。




麺屋『一燈』





蟹のエキスを取り込んだ豚骨スープ。



バジル＆トマトのソースを絡ませれば酸味が程よくスープとマッチします。



豚骨ですが、酸味や付属の蟹パウダーによりサッパリいける爽やかな味です。




カラシビつけ麺『鬼金棒』





懐かしくて頼みました。笑



山椒がいいアクセントとなり、辛さとは違うピリッとした刺激を与えてくれます。



やっぱりシビレはここの売りですね！



さすがに全部は食べられませんでしたが、一店舗、一店舗に職人さんの意気込みを感じました！



つけ麺もまだまだ奥が深い…



ごっつあんでーす