こんにちは～！！
昨日は久々にパンを焼いてみました。
昨日は朝から洗濯張り切ったのはいいけど、昼前から土砂降りの雨が降ってきて家から出る気にもなれず暇だったので。
パンをこねてると無心になれる。
あと生地をかなりの回数打ち付けるのでストレス発散。
何かに集中できるっていいわ。
そろそろ使いきらなきゃいけない強力粉があったので、冷蔵庫にあるものだけで作りました。
バター不使用とか言ってるけど、本当はなかっただけです。
代わりにオリーブオイル使ってます。
パンは買わなくても自分で作れる！
手間はかかるけど、節約♪節約♪
今回８個くらいできて、おそらく材料費￥２００くらいしかかかってないと思います。
〈材料〉８～１０個分
・◎強力粉 ４００g
・◎砂糖 大さじ１
・◎塩 小さじ１
・◎ドライイースト 小さじ２
・★ぬるま湯 ２５０ml
・★オリーブオイル 大さじ２強
・ローズマリー ３枝くらい
・種無し黒オリーブ ５０gくらい
・打ち粉（強力粉） 適量
・岩塩（なければ普通の塩でも）適量
〈作り方〉
①オリーブはみじん切り、ローズマリーはほぐしておく。
ボウルに◎を全て入れ、★は合わせて注ぎながら混ぜる。
②手で混ぜながら生地を一つにまとめる。
③打ち粉をして押し捏ねと叩き捏ねを１０分くらい繰り返す。
捏ね終わりにオリーブとローズマリーを加えて捏ねる。（ローズマリーは飾り用に少し残しておく）
④粉っぽさがなくなったら一つにまとめてボウルに入れ、乾燥防止の濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能で４０℃で４０分ほど発酵させる。（一次発酵）
生地が２～2.5倍になれば発酵完了。
⑤生地にパンチしてガス抜きをする。
⑥８～１０等分して１５分ほど乾燥防止の濡れ布巾をかけ休ませる。（ベンチタイム）
⑦好みの形に成形して、天板にクッキングシートを敷き並べてオーブンの発酵機能で４０℃で３０分ほど発酵させる。（二次発酵）
⑧残しておいたローズマリーを飾り、軽く岩塩を振りオーブンは余熱１８０℃で焼き色がつくまで焼いて完成。
バターの香りはしないけど、ローズマリーの香りがすごくいい！
ふわふわの手捏ねパンです♡
ただもう少し小さく作りたかったです。
昨日はパン作りに没頭しすぎて夜ごはんを作るのが面倒になりワンプレートにしました。
・茄子とツナと水菜の大葉にんにく醤油パスタ
・キャロットラペ
・ポタージュスープ
・ローズマリーとオリーブの手捏ねパン
茄子とツナと水菜の大葉にんにく醤油パスタは先日作った大葉にんにく醤油で♡ささみと茄子としめじの和風パスタと分量などは同じなのでもしよろしければ参考にしてください。
