まるっぽ鶏

昨日の続きです。

四万十市の「ちきん館」というお店です。

看板商品の「まるっぽ鶏」を購入。

他にも唐揚げやもも焼きなど、鶏料理がいろいろありました。

見事なまるごとローストチキンです。

三国無双で壺を割ったら出てくるやつにソックリ・・・

このまま、かじり付きたいけど海賊王じゃないので、解体します。

バラし方が書いてあります。

でも、柔らかいので簡単に解体できました。

一度、蒸してあるのかな？　普通のローストチキンよりずっと柔らかいです。

ちょっと甘みのある醤油ベースの味付けです。

スパイスの香りもします。

なるほど、和風ローストチキンです。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

バリ旨です。

お店は遠いので、次は通販で買っちゃいます。

これは必須。

ちなみにキメ細かい泡を作る修業中です。

さらに、食べた後の骨からダシが採れるそうです。

無論、やってみます。

残骸の骨を鍋で煮てみます。

ネギや生姜も一緒に煮込みます。

鶏がらスープがとれました。

これに醤油だけ足して・・・

ラーメンを作りました。

麺だけ、ラ王から流用しました。

想像以上にいい出来！

味的に、一番近いのはマルちゃん正面の醤油味かな？

あれにコクと甘味を足したような、自家製とは思えない美味しいラーメンになりました　\(//∇//)\