シイラのカルパッチョ

シイラの刺身でカルパッチョをしてみました。

グレープシードオイルを使うのが目的。

あと、鳴門のSAで買ったと思われる、淡路島の藻塩。

オニオンスライスに刺身を並べて、オイルと藻塩を混ぜたのをかけるだけ。

黒胡椒とパセリを振りかけています。

レモンは、食べてみてから、追加しました。

想像してたより、ずっと美味しい。

タマネギとグレープシードオイルのコンビがなかなか美味い。

面倒だったので、水に晒さないで、そのまま使ったのが良かったみたいです。

シイラは淡白なので、醤油で食べるとなんか物足りないんだけど、これはイケる。

ちなみにシイラってこんなの。

昔、カジキが釣れるって騙されてトローリングに誘われて、１メートルぐらいのシイラを釣ったことがあります。

近海にこんな変な魚がいるとは知らなかったからビビったよ。