高知の美味しいもの

今日は、休麺日にします。

パンに続いて、今度は丼です。

前にもアップしてますが、高知らしい丼です。

まず、カツオ。

マグロと同じで、中トロぐらいが丁度いいですね。

ミリン、ゴマ油、醤油で作ったユッケ風のタレに漬け込みます。

あとは、ご飯に乗せるだけ。

こっちは生シラス丼。

薬味は生姜が美味しいです。
タレはポン酢と麺つゆを混ぜたものにしました。