鰹茶漬け

今年は水揚げが減っていると言われている鰹。
それでも、ときどきは食べたい。

お刺身を３切れほど、とっておいて、

シメは鰹茶漬け。
お茶漬けといってもお茶じゃなく、出汁をかけます。
私は、刺身を醤油に漬けてヅケ状態にしたやつをご飯にのせ、本ダシをパラパラと撒いて、お湯をかけています。

薬味はワサビ、大葉、三つ葉、白ゴマを適当に。
漁師メシなんで、細かいことは気にしないのが作法。

ちなみに、高知はコイノボリもカツオです。
どんだけ～。