スパイスコーヒー＆りんご　の　カップパン。

おはようございます。

気持ちのいい　晴れの土曜日になりました。神奈川県。

平日　週末限らず　ワタワタしているけれど

深呼吸に気持ちのいい朝は　ありがたいです。

すーはー！

訪問　とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

先週　カップパンを　久々作ったら→　☆　楽しくて

色々　作りたく　食べたくなりました。

今日は　コーヒー風味の生地でカップパン。

さらに　シナモンやナツメグを利かせたちょっとスパイシーな

コーヒー生地です。

ケーキ風に食べたくて

成形は　いつもの粉の量だけど

8等分を10等分に。ちょっと小さいサイズです。

中に　りんごを入れました。

スパイシーなコーヒーと　りんご。

相性抜群♪

りんごの　赤と　ミントの緑。

なんだかクリスマスカラーです。

上に乗せたのはキャラメルクランチ。

ナッツやキャラメルソースを合わせてもおいしいです。

切ったらこんな感じ。

コーヒーの香りいっぱい。

スパイスの効いたコーヒーパン

合わせる飲み物は　カフェオレが最高＾＾

ユウとお父さんが食べながら”もう　クリスマスだねー”と言いました。

クリスマスカラー、伝わったみたいです＾＾

ミニサイズ　食べやすかったな＾＾

＊＊＊スパイスコーヒー＆りんごのカップパン。10個分

＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・９０ｃｃ（３０℃位に温める）
＝B＝
バター・・・２０ｇ
強力粉・・・１２０ｇ
塩・・・小さじ1/4

シナモン・ナツメグ・カルダモン（あれば）・・・それぞれ3ふり位。（お好みで）

＝りんごフィリング＝

りんご・・・１／２個

レモン汁・・・大さじ２

砂糖・・・大さじ２

キャラメルクランチ（市販のもの）・・・２０ｇ

アーモンドダイスや

キャラメルソースでもおいしいと思います。

＊下準備

・りんごフィリングを作る（１次発酵の間に作っても）

F-1）りんごは皮付きのまま塩（少々：分量外）をこすりつけて洗う。

皮ごと７ミリ角に切る

F-2）耐熱容器に１とレモン汁・砂糖を合わせて　ふんわりラップをして
電子レンジに1分かけそのまま冷ます。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、

残りの材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして 10等分（1個約30g）に分割する。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。