おはようございます。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
今日もとっても暑くなりそうな神奈川県です。
熱中症などなど皆さま体調にお気を付けください。
訪問 とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。
週明けにたっぷり買った
豚薄切り肉は、3種類の仕込みをして
冷蔵庫で保存しています。
たっぷり玉ねぎとはんぺんの フライ（これは冷凍しました）
はんぺん＆お豆腐＆豚肉の はんぺんポークバーグ。
ごま油＆にんにく・しょうが・醤油に漬け込んで保存
という3種類。
きのうは はんぺんポークバーグ。
昨日はなんちゃってデミグラスソース風にして
食べました。
照り焼きや、ポン酢おろしで食べてもおいしいです。
昨日の献立は
はんぺんポークバーグ。
大根・人参のレモンコールスロー
かぼちゃのソテー
玉ねぎだけの ポテトサラダ
ツルムラサキとミニトマトのスープ
かぼちゃは じーーっくり焼いてから
カレー粉をパラパラ はちみつをかけようかと思っていたのだけど
十分甘かったので カレー粉だけ。
ポテトサラダは
薄切り玉ねぎとドライバジル・マヨネーズ、ちょこっと練乳。
お芋系副菜が２つなので 二つとも量は少なめで。
コールスローはノンオイル。
大根と人参は塩で もみもみして ドライバジルと
レモンです。
スープは かつおだしベースなんですが
オリーブオイルを ちょい足ししたら
いい感じででした＾＾
はんぺんポークバーグ。（・・・はんぺんはお魚だし、お肉料理なんだか
お魚？料理なんだか・・・）
＊＊＊はんぺん豆腐ポークバーグ 6個分
はんぺん・・・大1/2枚 60g
絹ごし豆腐・・・1/3丁 100g
豚もも極薄切り肉・・・200g
＝A＝
とんかつソース・トマトケチャップ・・・各大さじ２
砂糖・・・小さじ1/2
おろししょうが・・・小さじ１
にんにく（みじん切り：おろししょうがでも）1/2かけ（または小さじ1/2）
１）豆腐はキッチンペーパーに包んで
電子レンジに2分かけて水切りする。
豚肉は1センチ長さに切る。はんぺんは手で荒くつぶす。
２）１のお豆腐が冷めたらボウルにすべて合わせて
8等分にして丸める。
３）２に薄力粉をまぶして フライパンで
両面色よく焼く。
４）３を取り出し、Aをフライパンにあわせて
温め３にからめる。
はんぺん＆お豆腐で ふんわり。
はんぺんに塩気もあるので
ソースは ちょこっとがけで。
照り焼きもおいしいです＾＾
昨日は 急に大雨が降ったり
風が強くなったり、雷がなったり…の中
ユウの登校 下校 黒幕の通勤 帰宅が
重ならないか 心配。
いろんな空模様を見たねえーと
そんな話をしながらの夕飯でした。
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皆様良い金曜日の朝を迎えていますように。
今日も良い一日になりますように。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
今日もいい日。
台風直撃？？？かもという予報だった昨日は
警報が出ていたら 学校はお休み
登校しても、途中でお迎え要請があって帰宅することもあり という 連絡が
来ていました。
台風 通過時間が 朝からお昼 ということもあって
黒幕父さんも 早く起きて 電車のチェック。
なんだか そわそわして
3人ともやたら 早起きでした。
雨風はまだ来てない
朝6時過ぎ、ユウと二人で お父さんを見送ろうと
外へ出たら
猫が 4匹も 我が家の車から出てきた！！
近づいたら 逃げちゃいそうだったので
そのまま
”しーーー！”という 猫好きユウに従って
しばらく 3人で眺めました。
4匹と3人で 見つめあう（？）朝。
”台風どうでしょうね？”と でも 言い合っているような＾＾
猫たちの のんびりと かわいい様子に
3人で笑って
動物大好き ユウは
朝から 猫さん沢山！の光景に幸せそう。
ユウが、猫へ なのか、お父さんや私へ なのか
”今日もいい日だねえー”と言った。
お父さんも私も”うんうん。”とうなづき
たぶん 猫さんたちも”そうだねえー”と言っていたような
気がします＾＾
”今日もいい日”って
いい言葉だなあ＾＾
口に出すとなおさら。
特別 ”いい”も”いいじゃない”で なくても
台風が気になる ワタワタした朝でも
”今日もいい日”と言い切ってしまうと
”いい日！”と思って 迎えられる。
昨日は、楽しみにしていた
約束が台風で延期になったけど
ユウのいう通り
朝 言ったように
”いい日”になるよう、家をお掃除＆お片付け！
・・・相当散らかっていたので
まだ しっかりは片付かないけど((+_+))
でもすっきり。
いい日になりました。
雨風免れて 外へ出て 実家の色々も出来たし。
昨日もいい日。
そして
今日もいい日に しよう！