こんにちは♪
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい♪
昨日は黒幕出張でした。
ふとかかってきたお家の電話。
ユウがとって
お父さんと長話。
きゃっきゃと笑って喋って、笑って・・・
”じゃーねー。気を付けてかえってきてねー”
と切ってしまいました。
”・・・お父さん、お母さんのコト
なんか言ってた？”
と聞くと
”ぜんぜん、なんにも！！！
これっぽっちも、 お母さんのことは 言ってなかったよ？”
との即答・・・。
あー・・・
そーですか。
少ししょんぼり すると
ユウが気を使ったのか
”あ、でも、『とじまり』気を付けて”って言ってたよ！
と教えてくれました。
・・・はーい・・・。わかりましたーーー。
まあ
イインダケド。
そしてこれは日曜日に焼いたパン。
最近黒幕が 朝ごはんにサンドイッチを持っていくので
またまたサンドイッチに合うパンです。
塩ロールパン→☆みたいに
オリーブオイルが染みだして
底面を焼くのが気に入ったので
またそんな感じに♪
レモンの皮とオリーブオイルとを
クープの上に ちょろりとのせてから焼きます。
底面のオリーブ香る焼き面も好き＾＾
薄力粉や他の粉の入らない100パーセント強力粉のパンは
むっちり もっちり。噛むほどにおいしい♪
レモンの爽やかな香りがばっちりで
サンドイッチにぴったりです。
中に挟んだのはキャベツのメンチカツ。
カツに 上面のレモンが良く合うのです。
レモンとオリーブオイルの香りは
甘いサンドイッチにもぴったり♪
サンドイッチ楽しいなー。
片手でぱくっと行けちゃう
小さいサイズもお気に入り♪
何を挟んで食べようかなー＾＾
＊＊＊オリーブオイルレモンパン 10個分
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
てんさい糖（上白糖でもOK）・・・大さじ２
ぬるま湯・・・１５０ｃｃ 30℃位に温める）
ドライイースト・・・小さじ2/3
＝B＝
オリーブオイル・・・大さじ２
強力粉・・・１５０ｇ
塩・・・小さじ1/3
＝仕上げ用(成形と焼き上げに使用します）＝
オリーブオイル・・・小さじ1/2ｘ１０
レモンの皮・・・黄色い部分だけすりおろす。1/2個分
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブオイルを加えざっと混ぜ、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、１０等分（1個約4０g）にして丸める。 硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
４）丸め直して、綴目を下にして
オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
硬く絞った濡れふきんをかけて40℃で20~30分、２次発酵させる。
1.2倍に膨らむまで（写真右下位まで）
５）
表面に5ミリくらいの切り込みを入れて(A)
レモンの皮を乗せ(B)
そーっとオリーブオイルを切り込みに垂らす(C)
190度（ガスオーブンなら180度）に予熱を上げたオーブンで
12~15分焼く。
***続きは家族日記です。
皆様良い火曜日を。
宝島社より、新刊”大評判の持ちよりご飯”発売しました♪→☆
主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆
＊＊＊家族日記はこの下です。
赤ちゃん！！
いつもそーっと応援していた
近所のバス停の ツバメさん。
いつもながら
カラスに見つからないか
睨みつけながら
覗いたら・・・
！！！！！！！
何やら 小さい ふわふわした産毛！！
私の背丈で 背伸びすれば
ようやっと赤ちゃんツバメの
眼を閉じた 小さい小さい頭を確認することが出来ました！！！
・・・た・・・た・・・たいへん！！
小声にするのが精いっぱい。
ドキドキする胸を押さえて
ユウに報告。
ユウは”はわわ～～～”と言葉にならないような
感嘆をもらして
私に両手を広げて来た。
”抱っこ”のポーズ。
久しぶり。ユウを抱っこするの＾＾
もうさせてくれないかと思ってたけど
じゃんじゃんしちゃうよーー！抱っこ。
まだまだ持ち上げられます♪
ユウは、私が抱っこすることで20㎝は背が高くなって
ツバメの赤ちゃんたちを確認することが出来たようです。
写真、撮りたかったけど
ほんとに、ほんとに ほんとに生まれたてだったから
びっくりさせちゃいそうなので
暫く そーっと見るだけで 応援します。
その後ユウと、思わず
スキップでお家まで帰りました。
ユウに釣られてスキップ
したけど、
懐かしい、スキップ。
髪の揺れる感じ。
そして、ユウが抱っこをねだってきたのも
懐かしくて、嬉しかったな＾＾
ツバメの赤ちゃんを見るための
背伸びの手段とは言え、
”懐かしい”昔より、ずっと重く、長く（？）
もなったけど
いつまでも抱っこしていたかったな＾＾
今日は一日雨だから
ちょっと心配。
お父さんお母さんツバメも
餌を探すのが大変だろうし。
どうか、生まれたて赤ちゃんが
お腹を空かせていませんように。
ユウと一緒に
お願いしました。