蜂蜜とオリーブオイルのふわふわ白パン→☆に始まり、
練乳クリームパン（→☆） 白ミミ食パン→☆と
白パンブーム続いています＾＾
カリッと焼けたパンとはまた違う味わい。
しっとり柔らかい触感がたまりません♪
今回は白パン、ベーグルバージョン。
むっちりした触感はベーグルならでは。
そして、もちもちな白ベーグルになりました。
もちもち・むっちり・しっとり。
シンプルな白ベーグルは
クリームチーズ＆イチゴジャムの甘いサンドイッチも
生ハム、ハーブ、ミックスソルトの 塩味サンドイッチも
両方合います＾＾
白パン、楽しい♪
＊＊＊もちもち白ベーグル。 6個分
強力粉・・・２５０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１・1/3
砂糖・・・大さじ１
水（30度位に温めたもの）・・・165ｃｃ
塩・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ１
１）強力粉（５０ｇ）、イースト、仕込み水（ぬるま湯：40℃位）、砂糖をあわせてよく混ぜ、 残りの強力粉、塩、、サラダ油を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
＊普通のパンより捏ねなくても大丈夫。目安は１０分程度です。つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら捏ねあがり。
２）一次発酵、ベンチタイムなしで進めます。
そのまま６分割（約７５ｇづつに丸めます。）して成形。
手のひらサイズに広げ（直径10㎝位）（A）
端から巻いて（B)
閉じます（C）
22センチ長さに両手で転がしながら伸ばし（D)
片方を2cm位潰します。（E)
潰した部分を重ねるようにして（F)
丸くベーグル型にします（G)
成形し終わった生地は クックパーなどのオーブンペーパーにのせておくと
茹でる時に一つづつ持ち上げられて楽チンです。（H)
40度で2次発酵（1次発酵はしていませんが、呼び名だけ2次発酵としました）させる。硬く絞った濡れ布巾とラップをのせて10分~30分（1.２倍くらいにしっかり膨らむまで）発酵させる。
＊いつものベーグルよりはちょっと控えめに発酵の様子を抑えます（長時間ゆっくり焼くため）
この間にオーブンを120度にあげておく。
沸騰直前の湯に砂糖大さじ１を加え、ベーグルを1分茹でる。（片面30秒づつ）
茹で上がった後も、ペーパーに戻してから天板に戻すと作業がスムーズです。
茹でたらすぐに、予熱の上がったオーブンに入れて２０～２２分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊栃木＊
昨日の朝はとーっても早起きして
栃木まで。
雪が残る気持ちいい山々。
お父さんが動物園に連れてきてくれました。
園内のレンタカーでパーク内を回ります。
エサもあげることが出来ます。
わくわく。
ホワイトライオンがいました。
勇ましい風貌でも、眠そう＾＾
トラさん。
肉食動物コーナーをドキドキ通り過ぎ、
次は草食動物のエリア。
こんなかわいい子や
こんな勇ましい子も
前の車を見て
”ぜったい、キリンさんに、エサ、あげたい！ ぜったい！”と豪語（？）するユウ。
恐々・・・成功＾＾
ふれあい動物園ではウサギさんに餌をあげて
シカさんの角を見上げました。
大きい動物も小さい動物もかわいいね。
動物園を後にして、幹線道路の周りを散策。
山々に囲まれた町並みは、なんでもおいしそうに見えます＾＾
気になっていた大豆食品屋さん。
大きな納豆を頂いて帰りました。
帰ってからの朝ごはんが楽しみだー！
お菓子の城では工場見学もできます。
ふわふわのスポンジケーキにカスタードクリームが入ったお菓子。
蒸してから作ってます。
なるほどー。俄然家でも作ってみたくなりました。
お店の中に、子供心（親心かな）くすぐる、こんな衣装があります。
コックコートと
大きなキッチン。見てるのも楽しい。
さて、お菓子の家でいっぱい見学して
試食もして、ユウが選んだお土産は・・・
イチゴ大福。
洋菓子じゃないのね。
どっちもおいしいもんね。
もうひと遊び。
わんぱくランド。
広い広い公園
はしる。はしる。
大好きなアスレチックも沢山
お天気も晴れて暑いくらい。
鯉もいっぱいいました。
動物もお魚も大好き。
室内遊具も充実。
栃木出身のMちゃんおすすめ、わんぱくランド、さすが。楽しかったです♪
夜ごはんはちょっと早めに みんみん。
10年前は行列に並んで食べたのに・・・
今は沢山支店も増えていました。
焼き餃子と水餃子を注文。
おいしかったー。
きつれ川温泉で一泊。
早起きした分、長い一日。
お父さん、長くて楽しい週末をありがとう。
長距離ドライブありがとう。