簡単な昼食
ちょっとメキシカンな感じ。
夏になると、トマトや生の玉ねぎが食べたくなる。
素直に体が欲する食べ物は、基本的に体の為になるみたい。
よくかむ食材 牛ステーキ肉 フランスパン
噛みごたえ度 ６～８
レモン風味ビーフステーキ＆アボカド プレート
材料
牛ステーキ肉 ２００ｇ
トマト １個
アボカド １個
クリームチーズ 少々
ハラペーニョ 少々
フランスパン ２～３枚
塩
胡椒 少々
白ワイン 大さじ１
小麦粉 少々
レモン汁 少々
バター １かけ
ステーキ肉に、フォークで穴をあけ、塩、胡椒、白ワイン、レモン汁でよく揉みこんで、マリネしておく。
マリネした牛肉の両面に、軽く小麦粉をはたきつける。
フライパンにバターをいれて、弱火でとかし、中火～強火で焦がさないように牛肉を焼いていく。
お好みの焼き加減で完成。
付け合せに、トマト、アボカド、ハラペーニョなどを添え、カリッと焼いたフランスパンに乗せて食べるとおいしい。
レモン風味は、食欲をそそります。
これから、夏場にかけて重宝する料理法です。
マリネした肉に小麦粉をふるひと手間を加えると、グッと風味がよくなります。
鶏肉、豚肉、どちらもおいしくなりますよ。
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