鈴木さんから頂いた山ウドで、さっぱりと酢味噌和えに。
新鮮！山ウド
少しクセがあるので、小さなお子さまには向かないかもしれませんが
小学生くらいから、大丈夫かと思います。
（ちなみに、幼稚園から僕は食べていたらしい。）
体の中から浄化される味がします。
山のパワーを吸収して、元気な心と体に！
よくかむ食材 山ウド
噛みごたえ度 ７
山ウドの酢味噌和え
材料
山ウド（ウドも可） １本
調味料
西京味噌（白味噌も可） 大さじ２
りんご酢 大さじ１
有機玄米酢 小さじ１
砂糖 小さじ１
ウドをよく洗い、大きな鍋に塩を入れて、熱湯で茹であげる。（茹ですぎないように注意！）
氷水で冷やす。
硬い皮をむき、中身をちょうど良い大きさに（よくかむ用に）スライスする
合わせ調味料で和えて完成
山をつくるように盛り付けるどうですか？シンプルでしょ。
新鮮でおいしい野菜や山菜は、そのままでおいしいので
余計な手間がいらないのです。
究極のオーガニック 天然山菜
有機野菜は少し高くつくかもしれませんが、料理の手間ヒマを考えたら
かえって安上がりかもしれませんよ。
かつてドイツ人の友人が
「オーガニック製品は高いけど、病院へ行くより安い」
と言っていました。
山ウドのシャキシャキ感、是非味わっていただきたいです。
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