よくかむ食材 馬刺し
噛みごたえ度 ５
馬刺し 天然山葵添え
前に頂いた天然のワサビがあったので、すりおろしました。
この、渋い色合い。
今回は、あえて 赤身 を購入してみました。
もともと馬肉はサッパリとしているのですが
こちらは、さらにスッキリとした味わいで、しかも深みもあり、僕好みでした。
天然山葵 の品のいい辛味とベストマッチです。
シャブリ なんかとあわせて食べたら最高ですね。
今回は、大人向けのお料理でしたっての。
チャンチャン
by たけし
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