よくかむ食材 チキンスティック
噛みごたえ度 ７
チキンスティックと春野菜のインドカレー
材料
鶏手羽元 ３００g
玉ねぎ １．５個
トマト ２個
茄子 ２本
赤パプリカ 半分
黄パプリカ 半分
生姜 １かけ
ニンニク １かけ
クミンシード １つまみ
カルダモン ５個
コリアンダー １つまみ
ターメリック １つまみ
チリパウダー １つまみ
タマリンド 大さじ１
塩
胡椒 少々
ローリエ ２枚
アーモンドプードル 大さじ１
鶏手羽元に包丁で穴を開け、すりおろしニンニク、生姜、塩、胡椒をすりこみ、しばらくおく。
フライパンに油をひき、スパイスを炒め、香りをだす。
にカットした野菜を加えて炒め、ひたひたに水を加え、タマリンド、ローリエ、アーモンドプードルを加えて煮る。
フライパンで両面炒めた も鍋に加える。
そのまま１５分くらい弱火でコトコト煮こみ、塩、胡椒で味を整える。
チキンスティックを使用したレシピは、何度か紹介していますが、よくかむ 食材ですよ。
おいしくカレーを作るには
フライパンでスパイスを乾煎りし、香りを出すのがポイントです。
最初によく炒めないと、粉っぽいカレーになってしまいます。
玉ねぎは、あめ色になるまで炒めなくても、それはそれでフレッシュで僕は好きです。
お好みで。
お子さまがいらっしゃるお宅で甘味が欲しい場合は
レーズン、ドライいちじくを加えると、まろやかな甘さになります。
ぜひ。
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ちなみにきょうは ヒョウ がふったんですよ。
HAARP の影響って思っちゃう。
僕は最近 シュメール人（１時間が６０分とか、旧約聖書のオリジネーター）に興味あるんです。
近々ニビル星からまたくるかもよ。
南極や北欧での最近のこの度重なる実験
宇宙戦争の準備中かも。なんちゃって。
気にしないでくださいね。