今年最後に焼いたパンは～アンパンマン
こないだみやちゃんにチーズのパンを届けた時に 今月娘ちゃんが孫二人を連れて
韓国から帰ってくるから 大好きな「アンパンマン」でパン焼いてよとリクエストされたし
顔の中身は あんこじゃなくてカスタードクリームやけどね
クリームパンのアンパンマン
いつものようにタッパーで
強力粉 200ｇ お砂糖 大さじ2 お塩 小さじ1/2 ドライイースト 小さじ2/3
お湯 150ｇにバター10ｇを溶かしておいたのを加えて カードで混ぜる
寒くなってから気づいたけど 暑い時期を同じようにやってるのに 混ぜてて生地の感じが違う
湿度が違うからかなぁ 今は空気がめちゃ乾燥してるしな
生地のまとまりがすごくいい 湿気がすごかったころは 生地も空気中の湿気を吸うんかな？
タッパーにフタをして 暖かいところに置いて２倍になるまで一次発酵
発酵を待ってる間に カスタードクリーム作り
カスタードクリームも材料は 玉子 １個 お砂糖 50ｇ 小麦粉 15ｇ 牛乳 200g
牛乳以外をボールに入れてよく混ぜてから 温めた牛乳を少しづつ入れて つどよく混ぜる
ラップをして600ｗのレンジで１分温めてから よく混ぜる １分ではまだシャバシャバしてる
さらに２分レンジにかけたら ふつふつなってて固まりかけてる
それをまた よくよく混ぜるとこんな感じ
それから もう１分温める
熱いので気をつけながら さらにさらによくよく混ぜると つやが出てなめらかになるよ
平べったい器に入れて 乾燥しいひんようにピタッとラップをして冷ます
一次発酵が終わった生地を切り分けて 冷めたカスタードクリームを包んで
小さく丸めた目とほっぺをつける
今度は オーブンの発酵機能を使って二次発酵 1.5倍くらいかな少し膨れました
今回はちょっと一次発酵の時から 膨らみが悪い気がしてて・・・
二次発酵も思ったより 大きくならへんかったし 出来上がるまで心配やったなぁ
表面に牛乳を塗って 190度に予熱したオーブンで12分くらい焼く
卵液を塗った方が艶が出て 美味しそうやねんけど これはこれでいい感じ
しっかり冷ましてから チョコペンで目・まゆ・口を描いたら出来上がり
家まで届けに行ったら 娘ちゃんが受け取りに出て来てくれて
うわぁ～これは喜ぶわ♪ありがとー と言ってもらえた
よかったよかった( *´艸｀)